甘みのある脂がのったまぐろ中トロに、和の柚子胡椒と洋のハーブやオリーブオイルを合わせました。初夏に似合う目にも舌にも爽やかなひと皿です。キリリと冷やした辛口の白ワインを添えてどうぞ。 ゆず香るまぐろ中トロの爽やかカルパッチョ材料（作りやすい分量） アイルランド産天然本鮪中トロお造り １パック 柚子胡椒 小さじ１ 岩塩（粗挽） 小さじ1/2 黒こしょう（粗挽） 適宜 レモン（輪切り） １枚
上質なオリーブオイルでじっくりと火を通すのでふっくらと仕上がります。スライスしてそのまま食べてもよし、サラダやサンドイッチの具にしてもよし。風味の移ったオイルは炒め物に使ったり、パスタを和えたり、カリッと焼いたフランスパンにつけたりと、いろいろに使えます。 アイスバーグサーモンのコンフィ材料（作りやすい分量） アイスバーグサーモン 200g（１パック） オリーブオイル 適量 にんにく １〜２片 ローズマリーまたは タイム １枝 塩
ほどよく脂ののっためばちまぐろの中トロに、しゃっきりとした水菜の食感とさわやかな大葉の香りがぴったり。バルサミコ酢を加えたタレで、サラダ感覚で食べられる丼です。 まぐろと水菜の香り丼材料（２人分） 天然目鉢鮪中トロお造り １パック ごはん 好みの量 大葉 ５枚 水菜 ２〜３株 オリーブオイル 小さじ２ 塩 少々 ★しょうゆ 大さじ１ ★オリーブオイル 大さじ１ ★バルサミ
