薬膳の視点から見る食材の特性

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成分をピックアップして考える栄養学ではなく、一物全体（食材にはすべての部分にそれぞれの効果があると言う考え方）に基づく薬膳。薬膳の視点から見る食材の効果をまとめています。

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