バラのリキュールを使って、台湾カステラを作りました

バラのリキュールとバラのお菓子

台湾カステラは、シットリふわふわ＆低糖質に仕上がります
2年物のバラのリキュールの香りを台湾カステラにおすそ分けです
そんなにバラの香りが立つものではないけれど、何とも言い難い余韻が口の中に残りますよ！

バラの台湾カステラの材料

• 糖質50％オフのスイーツ粉　70ｇ

• ラカントｓ　大さじ1杯

• 牛乳　大さじ3杯

• サラダ油　大さじ2杯

• 卵　3個

• バラのリキュール　50ｃｃ

バラの台湾カステラの作り方

1. 卵3個を卵白と卵黄に分ける

2. 卵白を電動ハンドミキサーを使って、しっかり泡立てる（途中でラカントｓ追加）・・・（Ａ・卵白メレンゲ）

3. 卵黄に、牛乳・サラダ油・バラのリキュールを加え、電動ハンドミキサーで泡立てます・・・（Ｂ・卵黄ソース）

4. 卵黄ソースに糖質50％オフのスイーツ粉を追加し、ダマにならないように混ぜます

5. （Ａ・卵白メレンゲ）が崩れないように、（Ｂ・卵黄ソース）を3～4回に分けて混ぜ合わせます

6. パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、合わせた種（5）を入れ、上から落として空気を抜きます

7. オーブン天板に水を張り、160度で30～40分蒸し焼きにします

いろんな手順がありますが、横着な私の失敗無し手順です
オーブンの中で、倍くらいの高さまで膨らむので、下の段で焼いたほうが安全ですよ！

私のイイ加減なカーボカウント

バラのリキュール入り台湾カステラ　一切れ＝糖質　4.6ｇくらい
台湾カステラは卵の量が多いので、糖質が多い粉物を減らすことができます
普通の小麦粉を使っても低糖質に焼けますが、
さすが、糖質50％オフのスイーツ粉とラカントｓの成せる業、5ｇ未満のロカボなおやつに仕上がりました

アダムスキー的食物分類

糖質50％オフのスイーツ粉には、大豆粉・米こうじ粉末も入っています
大豆も米も「スロー」な食材です
「ファスト」な果物をケーキに使えないのが、アダムスキー式腸活のちょっと寂しいところなんです・・・