元ヴィーガンレストランオーナーのblog

ヴィーガンレストランFonteのオーナーの谷沢です。３年半営業し、今年8月末閉店致しました。
ご愛顧頂きましたお客様、お元気ですか？
コロナ禍でオープンした店を、毎日毎日、仕入れ、仕込み、営業してまいりました私は、店が終わり、自分の身体を酷使していた代償が色々と出てまいりました。そこで、お店の日々はお客様の為に作っていたドリンクやお料理、時間が出来たからこそケアできる生活の色々をこれから発信できればと思っています。お店をやっていると時間的に自分の事は後回しになります。年齢を重ね、これからの人生をイキイキ生きる為に、自分自身にできるあれやこれやを発信し、どなたかのヒントになれば嬉しいです。お店で出していた料理レシピなどもどんどん出していきます。
よろしくお願い申し上げます。