蕎麦打ち

コロナ時代の緊急事態宣言中は、お店を休んでいた期間が長かったので以前から挑戦したかった蕎麦打ちを習いに行っていました。
500gの玉で慣れたあと、750g、1kg、最終的には1.5kgまで打ちましたが玉が大きくなるほど力もいるし大変な作業です。

お蕎麦屋さんは毎日何キロも打って凄いなと思いました。最近では女性の打ち手の方もお店を経営されていたりしますしね！憧れます✨♥

北海道産蕎麦粉の二八そば

毎日打っても自分で納得できるお蕎麦はなかなか出来ませんが、ひたすら打って早く上達したいです。