パン屋開業1周年。修行経験ゼロなのに行列ができる秘密とは？
パン屋を開業してもうすぐ1周年です。おかげさまで営業日は行列ができ、だいたい完売します。少し売れ残ることがあるのですが、通販に出すと瞬時に売り切れます。
ありがたいことに、残ったパンを廃棄したことはありません。職人（妻）が丹精込めて作った自家製酵母のパンですから、もし捨てることになると断腸の思いなのですが、今のところそういう事態にはなっていません。
職人さんはどこのパン屋で修行されたのですか？ とお客さんから質問をいただくことがあります。実は彼女、修行経験はゼロなのです。
