献立が勝手に決まる 私の蒸し料理生活～1日の食事記録～

365日毎日自炊している私だけれど、

よくよく思い返してみれば、献立を考えたことがなく…

毎日毎食、スキマ時間に用意した作り置きおかずたちを寄せ集めては

甘みと旨みがこれでもかというぐらいあふれているおかずたちを、

ほくほくと味わって満足できているから、

「今日の夜ごはんは、どうしよう…」

などと考えることがないんだなと、思っています😌

「献立の参考にしたくて…」

「毎日毎食、どんなものを食べているか気になる！」

などなどと伺うことが多々あり、

今回はとある1日の食事記録をシェアしていこうと思います🌼

朝ごはん

献立：
・ホットオートミール（＋湯葉入りすき焼き風）
・味噌汁（ちりめんからし菜＋大根＋ぶなしめじ）
・レタス
・作り置きおかず
　- キャロットラペ
　- きゅうりのココナッツ塩麹和え
　- キャベツと菊芋のピーナッツバター和え
　- のらぼう菜の生姜醤油和え
　- ひよこ豆と金時豆のフラックスシード和え

お昼ごはん

献立：
・玄米ごはん（下に敷き詰めています）
・ちりめんからし菜
・作り置きおかず
　- 玉ねぎと人参のオリーブソルト和え
　- 切り干し大根とのらぼう菜の和え物
　- ほうれん草とぶなしめじのごま和え
　- キャベツのピーナッツバター和え
　- 緑レンズ豆の塩麹和え
　- ひよこ豆と金時豆のフラックスシード和え
　- 赤カブの甘酢和え

夜ごはん

献立：
・ホットオートミール（＋ほうれん草とぶなしめじのごま和え）
・味噌汁（ちりめんからし菜＋大根＋ぶなしめじ）
・ちりめんからし菜
・作り置きおかず
　- 切り干し大根とのらぼう菜の和え物
　- 蒸し大根おろし
　- キャベツのピーナッツバター和え
　- 玉ねぎとしいたけのオリーブソルト和え
　- 小豆とキヌア、人参グリルのサラダ 

補足

朝→昼→夜

朝晩はスタイルが同じで、

ホットオートミール＋味噌汁＋作り置きおかず

お昼は

玄米ごはん＋作り置きおかず

3食とも玄米ごはんにしていた頃は、ご飯を炊く頻度が高くなって負担に感じていた、というのと

オートミールも食べたいというのがあって、今ではこのスタイルに落ち着きました😌

基本的にすべて作り置きしていて、玄米ごはんと味噌汁は食べる直前に温めなおして

他の作り置きおかずは、常温に戻して食べています◎
（ホットオートミールのみ食べる直前に調理）

大体、【1～2素材1品】で作るおかずを6～7品ぐらい常にストックしていて、

それを朝昼晩で組み合わせを変えるなどで、飽きないように工夫。

そして、「蒸して和える」タイプのおかずが大半のなか、

ラぺや甘酢和えなどのスッキリ酸味系
グリルなどのこんがり系
レタスなどの生野菜

を毎食少なくとも1つは入れるようにして

満足感が出るようにしている感じです◎

3食一通り食べて、もうちょっと食べたいな….と感じたときのために

ケーキやマフィン（卵・乳・小麦・砂糖・オイル不使用）なども、常に作り置きしてあるので

それも、食後や15時のおやつにちょこちょこ食べたりして、

心も体も、癒しながらほっこり満足させている習慣があります🌼

自分に合うものは、自分でしか作れないから…

摂食障害を患ってから10年以上かけて見つけてきた

わたしに合った食事やおやつ。

毎日の体調や気分に寄り添いながら、

使う食材や調理法を選んで、毎食を楽しもうと励む毎日を送っています。

たとえ、それをどんなに意識していても、

睡眠不足やストレスで、昨日栄養になっていたものが不要なものになってしまったり、

うまく吸収できなくなってしまったり….

毎日のちょっとしたことで、自分に合うものが変わってくる。

そのことも、だんだんと分かるようになってきた今、

毎回変わるの自分の体調に目を向けて

その時その時にぴったりなものを自分で作って

自分に寄り添っていきたいと思っています😌

何かあればお気軽にこちらから⇩

2024 / 5 / 12

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