N° 01 自己紹介

初めまして。
元公邸料理人の伊藤慎吾です。

学生から修行/社会経験なく、
いきなり公邸料理人になり
そこから７年間、重要公館２公館で勤務後
日本に帰国してまいりました。

公邸料理人として、
最年少異例異端の経歴、
それに伴うハッシュタグが
良くも悪くもいくつかありますので
そこも踏まえて、
まずは、自己紹介の記事としたいと思います。

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名前：伊藤 慎吾 (いとう しんご)
生年月日：1993年 10月05日　
出身地：千葉県旭市
学歴&職歴：辻調理師専門学校→辻調フランス校 卒業
　　　：スイス 在ジュネーブ国際機関日本政府代表部
　　　　　　公邸料理人 西洋料理 シェフ
　　　：在フランス日本国大使館 (パリ)
　　　　　　公邸料理人 西洋料理シェフ

〜 おおまかな、生い立ち & 経歴 〜

・千葉県旭市(ちばけん　あさひし)出身

「千葉県旭市で18歳まで過ごし大阪へ」

　：千葉県の小→中→高校を卒業し、
　　"大阪あべの辻調理師専門学校
　　　調理技術マネジメント学科 ２年制 "に入学。

「辻調グループ フランス校 にフランス留学。」

　：同校系列の
　　" 辻調グループ フランス校
　　フランス料理研究過程 秋コース"に進学
　　フランス リヨン へ留学。

「３つ星レストラン 兼 ５つ星ホテルの
　　" La Côte Saint Jacques & Spa " に
　　　学生として研修」
　　(カリキュラム内の研修制度にて後半の約5ヶ月間)

「" 22歳と３ヶ月 "初就職で公邸料理人
　　在ジュネーブ国際機関日本政府代表部
　　西洋料理 シェフに就任。」

　：人生初の就職先となりましたが
　　" スイス 在ジュネーブ国際機関日本政府代表部
　　　公邸料理人 西洋料理 シェフ" に就任。
　　当時、" 22歳と３ヶ月 " でなった為、
　　歴代でも非常に若い年齢で
　　公邸料理人に任命を頂きました。
　
　「学生から卒業後、"すぐに公邸料理人に。"」

　　任命の為、修行経験や師事した師匠もおらず
　　学生から公邸料理人に。
　　当時"22歳と3ヶ月" という
　　過去にも稀少な若さと経歴と共に
　　スイス 在ジュネーヴ国際機関日本政府代表部
　　公邸料理人 西洋料理のシェフに。

　　また、一般的なレストランやホテルの
　　修行経験や社会経験なく、
　　学生から公邸料理人に直に任命されたのは、
　　初めての事であり、異例。

「最年少最短での
　　"優秀公邸料理長 外務大臣表彰"受賞」

　：2019年、任期中の25歳の時に
　　曰く外務大臣表彰の規定が確立されてから
　　最年少最短で
　　"令和元年度 優秀公邸料理長 外務大臣表彰"
　　を頂きました。

「"在フランス日本国大使館 公邸料理人 西洋料理シェフ " に」
　：2019年12月 スイス ジュネーブでの
      約４年の任期を満了後、パリへ。
　　在フランス日本国大使館
　　公邸料理人 西洋料理シェフとして
　　同大使と共に現在パリへ。

〜 その他の経歴 〜

「コラムのスタート ジュネーブ編」
　：24歳の時、2017年 10月に
　　在ジュネーブ国際機関日本政府代表部HPにて
　　個人コラムの依頼を受け連載がスタート。
　　ジュネーブの任期満了まで不定期で掲載。

「講演」
　： "優秀公邸料理長 外務大臣表彰"受賞後、
　　辻調理師専門学校 東京校へ
　　"公邸料理人について" 初の講演に。

　：その後、パリからzoom、
　　辻調フランスリヨン校、東京某所にても講演。

「雑誌取材」
　：2019年に「料理雑誌 専門料理」さん
　「料理雑誌 dancyu」さんの２社から取材依頼を頂き
　　掲載して頂きました。

　：2020年に「料理雑誌 料理王国 12月号」にて
　　公邸料理人の認知を広げる為、
　　ご依頼頂きました取材を掲載して頂きました。

「コラムのスタート パリ編」
　：2021年、在フランス日本国大使館より
　　新しく個人コラムの依頼を受け、現在連載途中。

「その他、異例異端な経歴。」
　：現役公邸料理人では、現役中に外務省などの許可を得て
　　公式YouTubeやSNSも開設。
　：外務省や国際交流サービス協会と共に広報活動。
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という様な内容です。
また以下のホームページから
各SNSにとべます！
是非！よろしくお願い致します！

shingoito.com

伊藤。