UEDA SHINICHIROU

大阪肥後橋、中之島川添いのオフィスビル8F.9Fで「創作料理とワインのお店上田慎一郎」…

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大阪肥後橋、中之島川添いのオフィスビル8F.9Fで「創作料理とワインのお店上田慎一郎」を経営。 料理教室、子供食堂、ボランティアなど実施。「食べるおもいで」を理念に食に関する記事を書く。 2021年には文芸社より全国書店に初の書き下ろし絵本「きらいなんていわない」が発売される。

  • SHINICHIROU BLOG 〜月はみていた〜

    大阪・中之島、予約の取りずらい隠れ家レストラン、 創作料理とワインのお店 上田慎一郎。 シェフ上田慎一郎が綴る、 「たべるおもいで」を通して日々の出来事を見つめるBLOG。 日々の生活にスパイスを。 豊かな食生活を共に！ 毎週更新予定！お見逃しなく。

  • 【シェフが紡ぐ小説】 賄い探偵

    シェフ上田慎一郎が描く小説。 随時更新中！お見逃しなく！！

SHINICHIROU BLOG 〜月はみていた〜　Vol.1 「わたしは殺めた」

大阪・中之島、予約の取りずらい隠れ家レストラン、 創作料理とワインのお店 上田慎一郎。 シェフ上田慎一郎が綴る、 「たべるおもいで」を通して日々の出来事を見つめるBLOG。 日々の生活にスパイスを。 豊かな食生活を共に！ ▼毎週更新予定！見逃し回はマガジンで🎶 https://note.com/uedashinichirou/m/m29c9d2cac909 Vol.1 「わたしは殺めた」 雨の雫が、透明の水が流れる川に、 幾度となく叩きつける。 底にある大きな石

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    • 「少しはふくよかに」

      2024/05/09(Thu) 有難いことに お客様が多い時は、 ゆっくり賄いを 食べる事ができない。 ＃だからT君はガリガリなんだな ドイツ人スタッフ トーマスは、 笑顔がとっても素敵。 賄いを食べるとき、 最高の笑顔で 「むしあがれ」 と言ってくれる。 ＃とっても優しい ＃蒸し上がる ＃だからT君はガリガリなんだな お店からのお知らせです 〈 TOPIC 01 〉 ワイン講師：大西タカユキ × ソムリエ：上田慎一郎 🍷コラボワイン会🍷 次回、 6月23日（

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      • 上田慎一郎の学んで愉しむワイン会

        2024/04/24(Wed) 今日は短く！ ＃読んでくれるよね？ ＃そんな出だしある？ 告知は２点！ お店からのお知らせです 激戦区ワイン本ジャンルで 2023年の年間売上🥇No.1🥇を獲得した めちゃくちゃわかりやすい 「ワインを楽しむ教科書」 この本の監修を務めた大西タカユキさんを迎えて ソムリエ上田慎一郎とコラボワイン会開催〜🥂 今週末開催の第1弾は🎊 満員御礼 🎊 🍷ワイン会　第2弾🍷 【　日　程　】 6月23日（日）17:00〜 参加費：¥10,00

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        • 「地球にとっての菌」

          2024/03/29(Fri) 最近、出逢う人に 凄い人がなんだか多くて、 びっくりしています。 #陰陽師 #八咫烏 #裏天皇 お店からのお知らせです 〈 TOPIC 01 〉 上田慎一郎の定期料理教室 単発参加者様募集中📣👨‍🍳 〈 次回 〉 4/4（木）10:30～ 🌸デトックス&ダイエット 🌸生命を学ぶマクロビ料理 参加費：8,900円（税込） 春は 冬に溜め込んだ老廃物を デトックスする時期❗️ 「腸活」の話や、 チーズやお肉の代わりに 使える食材を使っ

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        SHINICHIROU BLOG 〜月はみていた〜　Vol.1 「わたしは殺めた」

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        マガジン

        • SHINICHIROU BLOG 〜月はみていた〜
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        • 【シェフが紡ぐ小説】 賄い探偵
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        記事

          「連鎖販売取引」

          2024/03/06(Wed) 実は求人を載せています。 うんともすんともいいません。 #うんともすんとも #飲食店の苦悩 #株式会社上田慎一郎 ▼ご応募はこちらから... https://www.gourmetcaree.jp/kansai/webdata/16627/133778 お店からのお知らせです 〈 TOPIC 01 〉 上田慎一郎 2024年 〜ワイン会 3部企画へのご招待〜 2024年7月5日、 上田慎一郎は 9周年を迎えます。 節目の10周年

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          正しい事とは何なのか

          2024/02/23(Fri) 先日はブラジル人 昨日はイタリア人を 嬉しさで号泣させてしまった 国際貢献の男 上田慎一郎です #世界平和 #負けるな日本人 #サービスを越える瞬間 お店からのお知らせです 〜・〜・〜・〜・ 〈 TOPIC 01 〉 シェフが紡ぐ小説 🖋 「賄い探偵」 いつからか 最高に美味しい食事をした人の 守護霊が見えるようになった レストランオーナー藤原。 守護霊の言葉を聞いて、 店のスタッフ達と 様々な事件を解決していく。 舞台は北海道。

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          【完結】賄い探偵 〜北海道編〜

          シェフ上田慎一郎が描く小説。随時更新中！ 初見の方はぜひ、第1部からご覧ください。 ▼第1部：プロローグ・ハロウィン編はこちら https://note.com/uedashinichirou/n/n8d4b23463468?magazine_key=m18dc180c1147 page 01 部屋の中で、 無機質なパソコンの明かりだけが灯っている。 坂本は、巧みにブラウザーを操作し、 最後にキーボードのReturnキーを押した。 そのまま藤原にメールを入れる。 レス

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          マクロビ・ソイ・プロテインSALE中！

          上田慎一郎からのお知らせです👨‍🍳📣 〈 TOPIC 01 〉 上田慎一郎オリジナル マクロビ・ソイ・プロテイン 残りわずか❗️SALE中❗️ ◎植物成分100% ◎1食分たんぱく質17g配合 ◎保存料・着色料・調味料／無添加 ◎砂糖・小麦粉／不使用 免疫力とは、 病原菌から体を守る力。 免疫細胞とは、 病原菌と戦い、抗体を作る細胞。 この免疫細胞の主成分こそ 「タンパク質」。 つまりタンパク質の不足は 免疫力低下を引き起こし 体調を崩しやすく、 感染リスク

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          「賄い探偵」

          上田慎一郎からのお知らせ👩‍🍳 〈 TOPIC 01 〉 定期料理教室 【 単発 】参加者様募集中📣👨‍🍳 〈 第4回 〉 10/28（土）10:30～ テーマ：食と健康 料　理：蒸し料理 参加費：8900円 ご参加・お問い合わせは お気軽にメッセージを🎶 〈 TOPIC 02 〉 上田慎一郎オンラインストアにて 2023 SHINワイン 先行予約受付中🍾 7700円 ▶︎ 4800円🉐 12~1月出来上がり予定で すでに白ワインは 残り10本程度❗️❗️❗️

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          賄い探偵 〜プロローグ・ハロウィン編〜

          シェフ上田慎一郎が描く小説。 page 01 鶏肉を捌き、厚みを一定にする。 塩をかけ、少し寝かせる。 出てきた水分をペーパーで拭き取り、 軽く熱したフライパンに皮面から入れる。 最初のうちは、ヘラで押さえる。 焼かれた肉のたんぱく質は熱変性し、 反ったり縮んだりするのを防ぐ為だ。 俺は目を閉じる。 肉の焼かれる音が、 キャンプファイヤーのそれに変わる。 組み木した木材に、大きな炎が広がる。 風が吹くたび、矢印の様に向きを変え、 熱波が身体を包み込んだ。 「人は何故

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          「メルマガの恩恵」

          2023/10/13(Fri) わたしは帰るのが遅いので、 家に帰ると静かに過ごす。 寝る時も、 家族に迷惑をかけないように、 鼻呼吸テープなるものを 貼って寝る。 その、鼻呼吸テープが 割と値段が高くて、 マスキングテープでも良いかと 思い貼って寝た。 上唇が腫れ上がりました。 #とりあえずやってみる #ぽってり唇 #上田慎一郎 お店からのお知らせ 〈 TOPIC 01 〉 ----------------------------- 上田慎一郎 三段重箱洋風おせち

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          「親友とスパイス」

          2023/10/06(Fri) 創作料理とワインのお店 上田慎一郎の2号店は 江戸堀3丁目の路面にある。 屋号は 「上田慎一郎　 　natural stand salon 」 そこで腕を振るうシェフは、 「岸本彬キシモトアキラ」 毎日スパイス、スパイス、 言ってるスパイシーな男だ。 彼の面接で、 わたしの第一声は、 「ちょっと痩せた？」 だったらしい笑 #何も知らない #キシモトス #いいかげんにも程がある お店からのお知らせ 〈 TOPIC 01 〉 上田慎

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          「あれから34年の月日が経った」

          2023/10/05(Thu) わたしは、変な感じに 後ろ髪を伸ばしている。 先日、大好きな長渕剛の コンサートに行ってきた。 たくさんのファンの中、 わたしの後ろ髪は同化した。 #誰が変な感じだ #後ろ髪伸ばし隊 #長渕剛ワイン会 お店からのお知らせです 〈 TOPIC01 〉 お陰様で、 創作料理とワインのお店 上田慎一郎は 沢山の商品を販売させて 頂いている。 オーガニック野菜と麹で、 丁寧に手造りした ドレッシングや、 和泉市で採れた葡萄 ハニーシードレ

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          「ルール」

          2023/09/29（fri） わたしはよく人の 名前を言い間違える。 そこには、ルールがある。 妻に「Tくん！」 と言うことはあっても、 他の人の名前で 間違うことはない。 何故だか分からないのだが、 娘にイタリア人シェフの名前で 「クリスさぁ？」と呼び間違い イタリア人クリスに 「ゆずき！」と呼んでしまう… #なんでだろう #クリスはキョトン #娘はニヤニヤ お店からのお知らせです 〈 TOPIC 01 〉 〜 9.29 中秋の名月 〜 上田慎一郎 nat

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          「産まれてきたひよこたち」

          2023/09/19(Tue) おかげさまで、 上田慎一郎には遠方から 沢山のお客様が来てくださる。 御礼も込めて来年9月頃、 日本一身体に良い、 お好み焼き風パスタ (SINパスタ)を届ける 日本一周の旅を企画している。 その際、 勉強がてら各都道府県の ご当地料理を食べたいねと Tくんに言うと、 「名古屋はういろうですね！」 と普段よりも大きな声で 返答した。 #何故ういろうが1番なの #ひつまぶしとか味噌カツとか #ご当地料理教えてください お店からのお知らせ

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          「勝之へ、あ、間違えたTくんへ」

          2023/09/15(Fri) 先日出張料理教室で 芦屋にお伺いした。 とんでもなく素敵なお家だった。 綺麗で素敵で素晴らしいセンス。 通路はガラス張り。 透明すぎて、 頭から突っ込んで ひっくり返った。 その上酔っ払って あんまり覚えてないが、 Tくんがスピード違反で 捕まったのは覚えている。 #何しにいったんだ #ホントすみません お店からのお知らせ 〈 TOPIC01 〉 上田慎一郎2号店 natural stand salon で開催❗️❗️ ----

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