10月24日(木)昼食 ミートソース・スパゲッティ
パスタはけっこう作って記事にしていますが、ミートソースは記事にしていなかったですね。
トマトと赤ワインを使わないラグー・ビアンコは3月22日に記事にしています。
今回はラグー・ボロネーゼに近づけたミートソースです。
牛挽肉がなかったので牛豚合挽肉を使います。
それにパンチェッタ(生ベーコン)を足します。
野菜は玉ねぎ、人参、セロリにニンニクを足します。
トマトはカットトマトのパックにトマトペーストを足します。
それに赤ワインと風味付けでローリエとナツメグを加えます。
合わ