cakesで2018年〜連載していた記事です。一部は『新しい料理の教科書』（マガジンハウス刊）に収録されていますが、cakesクローズに伴いnoteに移行しました。
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2023年2月の記事一覧
卵とご飯の一体感がすごいオムライスのつくりかた
ふわふわの半熟の卵と、コクのあるケチャップライス。オムライスは幸せの形、そのものです。オムライスの発祥には諸説ありますが、間違いないのは日本生まれ、日本育ちと言うこと。今回はシンプルなレシピで、昔懐かしの素朴な味を目指しました。
懐かしのオムライス 材料（2人前）
玉ねぎ 1/2個
ハム 50g
バター 20g（ケチャップライス用）
冷やご飯 350g (1合分)
ケチャップ 40g