野菜の切り方解説〜にんじん〜
基本シリーズ。今回は野菜の切り方です。
玉ねぎ、じゃがいもとやってきたので今回はニンジンを例にしてみました。にんじんで要領を理解すればきゅうりや大根など細長い野菜に応用できます。
皮むきニンジンの皮むきはまずヘタを落とすのが基本。ヘタを落とすと起点ができるので効率的に皮が剥けます。皮むき器は手前に向かって引いてますが、奥に向かって引いてもいいでしょう。現在、ふつうに流通しているニンジンの皮はすでに剥けているので、それ以上剥く必要はあまりないのですが、皮を剥いた方が見た目が
