あなたがいい居酒屋を見つけるためにやってはいけないこと32

ウラの努力！してるお店

オモテの努力とは「腕をみがく」こと

居酒屋では魚をおろす腕をあげたり、日本酒の知識を深めたり、接客を勉強したり

などの技や経験のこと！

このオモテの努力はプロだったら当たりまえの努力です

アルバイトもパートさんも関係ないです！1円でもお金をいただく以上、仕事とはみんなプロです

しかし、オモテの努力だけでは「人間力」はなかなか高まりません

見てもらえなくても、認めてもらえなくてもやるのがウラの努力！心磨きです

小さなことからでいいんです！くつを揃えたり、笑顔でいたり、返事は「ハイッ！」って気持ちよくしたり、ちょっとしたことに感謝したり

この人間にとって大切なことをコツコツやってるお店には

台風にも災害にも負けない、深く強ーい根が育っている！

そんなお店だから何回もきれいな話をさかせてくれるんだ

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