あなたがいい居酒屋を見つけるためにやってはいけないこと22

水槽があるお店！

おっきな水槽にお腹に肝パンパンのカワハギだったり

光り輝く背中がまん丸に肥えた桜鯛！

立派な伊勢海老！サザエ！ハマグリ！

ドウマン蟹！脂ののったアジ……

魚好きにはたまらない光景だよね

一見華やかにみえる水槽も実は様々な水温調節、塩分濃度管理、魚さんの全滅死！など

様々なリスクと闘ってるんだ

リスクが高ければ高いほど感動も大きいんだろうね

活きがいいってのはそれだけで武器！お客さんの喜びと笑顔をつくりだしちゃう

アジさんなんか注文もらってから、水槽から網で救ってまな板にのせるとバッチャバチャ動くから

脳天に「アチョ〜！」ってチョップして気絶させるの

そこから手際よくだすんだけど、「ヘイ！お待ちー！」なんて出した時は

まだピクピク動いとるからね！ワオーって思わず笑顔！

車海老の踊り喰いなんかも、敷き詰めた氷の上をチャピチャピ飛び跳ねるから

キャッキャ！いって盛り上がってみんな笑顔だよ！

鮮度抜群はあたりまえ！

そこにある驚き！感動！思わず笑顔になって明るく元気になってしまう！

それが水槽の魅力かな

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