良いものに出会う喜び
岐阜県関市の和菓子屋、虎屋さん。
初めて行ってきました。
今年は時間をみつけては美味しい鮎菓子探しをして、楽しんでいました。
呑んべえなので、甘いものは苦手な方だったのに、ここ1、2年前くらいから甘いものも好きになってきて、身体に悪い嗜好に困ってます。
まだまだ鮎菓子初心者ですが、こちらの虎屋さんは美味しかった!!
保存料など一切入っておらず、程良くふんわり、しっとりとした皮に、求肥も柔らかい。
細身の綺麗な鮎の姿。
職人さんが長年腕を磨いて、真摯に仕事をしてきたのだろうと想