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シラウオ鮮度、AIが評価　茨城・霞ケ浦でブランド化戦略

海のイドバタ会議　｜　海の守り人　守 雅彦

2024年1月14日　日本経済新聞

茨城県霞ケ浦で 、AIを使ったシラウオのブランド化が進んでいる。

茨城県行方市とベンチャー企業のima（あいま
）による技術で、鮮度評価をAIが担い、漁業者の負担を減らしながらも高値で売れるようになる。

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