いくつ知ってる?清流に磨かれた「長良川の日本酒」図鑑
川の恵みと伝統の技にほろ酔うお酒の成分の大部分はずばり「水」!
洗米や精米・仕込みまで
「美味しいお酒の秘訣は水にあり」といっても過言ではないくらい、
水はお酒づくりの過程において重要な役割を果たしています。
岐阜県の中南部~三重県桑名市へと流れる清流「長良川」の流域では、
希少な古酒や
特区で作られる個性的などぶろくまで、
魅力的な地酒が生み出されてきました。
美しい水と伝統の技が磨く、清流長良川のうまい酒。
悠久の流れに思いをはせながら、
ゆっくり味わってみてはいかが