シンプル丁寧な暮らし。２０２４年２月

#自炊 #しっかり蛋白質努力中 #自家製パンチェッタ #丁寧な暮らし
#発酵食品 #お裁縫 #つくってみた

おはようございます。
昨日恵方巻も食べたし豆まきもしました。
それで今朝忘れた！と思い出したのが豆を食べる事でした。
夕食前に豆まき、豆まきと思って撒いて、おなかすいた！ご飯とパスタ茹でて忘れました。
後で食べようと思います。

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 3, 2024

キーマカレーを作りました。全体で1278kcal

クミンシード　小匙1
米油　大匙1
おろしにんにく、おろし生姜　各大匙1
豚ひき肉　300g
人参　200g
玉ねぎ　350g
エリンギ　300g
トマト缶　1個
カレー粉　大匙3
醤油　大匙1
砂糖　大匙1
ローリエ　1枚
水　適量
塩　小匙1https://t.co/qVBOAY2XpA pic.twitter.com/BfPIYZtOzQ

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 4, 2024

収支内訳書、作成完了しました。
あとは税務署へ行って教えてもらいながら確定申告済ませます。

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 4, 2024

おはようございます。朝8時の景色です。車の走る音は雨上がりのようですが田圃はうっすら雪景色です。昨日２cmぐらい積もったようです。 pic.twitter.com/ICHx84P3oX

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 5, 2024

鯖キムチ味噌鍋を作りました

酒　大匙2
味醂　大匙1
醤油、味噌　小匙各2
水　150㏄
人参　50g
玉ねぎ　100g
キムチ　100g
シメジ　80g
鯖缶　1個
ニラ　30g pic.twitter.com/1kIqRBteXC

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 6, 2024

菜の花と椎茸のパスタを作りました

にんにく　1片
オリーブ油　大匙1
人参　50g
玉ねぎ　100g
塩　少々
生椎茸　70g
ベーコン　70g
菜の花　100g
パスタ　適量
醤油　小匙1 pic.twitter.com/HkaDev30Zl

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 8, 2024

レバニラを作りました

玉ねぎ　80g
ニラ　100g
もやし　100g
にんにく　1片

鶏レバー　200g
塩　2つまみ
醤油　小匙1/2
生姜　小匙1
片栗粉　大匙2半
酒　小匙1（適量）
米油　大匙1

オイスターソース　小匙1
醤油　小匙1半
中華P　小匙1弱
酒　大匙1 pic.twitter.com/qV3qvKeEOz

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 9, 2024

おはようございます。パンチェッタの仕込みをしました。4％41gのお塩を肉にすり込み冷蔵庫へ入れました。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/0MhHgPLkWc

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 9, 2024

おはようございます。
豚バラさん2日目：全面に胡椒をまぶしました。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/to6zRmZT5A

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 10, 2024

おはようございます。
豚バラさん3日目：昨日よりペーパーのぬれ方が少なくなっています。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/clJ0WFZC4b

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 11, 2024

おはようございます。
豚バラさん4日目：少しずつお肉が締まってきています。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/KgXdGYjfxL

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 12, 2024

昨日から作っていた発酵餡子です。いい感じに仕上がりました。冷蔵庫に入れます。 pic.twitter.com/iFyXik6Qw7

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 12, 2024

ジャーマンポテトを作りました

じゃがいも　300g
玉ねぎ　100g
ウインナー　3本
にんにく　1片
米油　小匙2
コンソメ　小匙1
酒　大匙1
塩　ひとつまみ
胡椒　少々

じゃがいもは刻んで600w4分レンジする pic.twitter.com/ifPwtxa8yh

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 13, 2024

おはようございます。
豚バラさん5日目：少しずつペーパーのぬれ方が少なくなってきました。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/IJ4HSeM4vP

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 13, 2024

ポテトグラタンを作りました

バター　10g
玉ねぎ　100g
ハーフベーコン　1P
じゃがいも　400g
牛乳　200㏄
コンソメ　小匙1半
塩　ひとつまみ
ナツメグ、胡椒　少々
スライスチーズ　2枚

じゃがいもは薄切りする
材料を炒め牛乳を入れ味付けする
適度なとろみがついたら器に入れチーズをのせ5-6分焼 pic.twitter.com/3uJrIg72ce

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 14, 2024

スマホの機種変、無事完了しました。3年が経過し急激に電池が怪しくなりOSも更新されなくなったのでネットで機種変しました。データの移行とかいろいろ不安だったのですがWiFiのパスワードを入れたら後はほぼ自動で完了しびっくりです。

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 14, 2024

おはようございます。
豚バラさん6日目：お肉がだいぶ固くなってきました。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/YsmRJqekZu

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 14, 2024

おはようございます。
豚バラさん7日目：前半7日間が終わりました。あと1週間熟成させて完成です。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/FJKbnZDxKT

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 15, 2024

確定申告無事終わりました。自分のスマホで職員の人が手伝ってくれながら入力しました。スマホ画面は小さいのでどこに何があるか知っていないと難しいと感じました。来年きちんとできる自信が無いので税務署へ行って手伝ってもらいながら行います。

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 16, 2024

おはようございます。
豚バラさん8日目：少しずつ変わっていくお肉の色の変化が面白いです。こういうのを見ると市販品は不自然な色と感じます。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/0B1rZOoeYM

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 16, 2024

おはようございます。
豚バラさん9日目：少しずつペーパーのぬれ方が少なくなっています。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/n9uz6Wl9P9

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 17, 2024

ドリアを作りました
グラタンの素3食分

人参　100g
玉ねぎ　70g
しめじ　100g
鶏モモ　1枚
塩、胡椒　各少々
バター　10g
薄力粉　大匙2
牛乳　300㏄
コンソメ　小匙1
塩　少々
ナツメグ　少々

人参を刻んで500w2分レンジする
鶏モモは刻んで塩胡椒する
1食分220gを目安に小分け冷凍する pic.twitter.com/xBVEBtyBuN

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 18, 2024

おはようございます。
豚バラさん10日目：お肉の両端が固くなってきています。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/9FlmNN0QCe

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 18, 2024

菜の花のパスタを作りました

にんにく　1片
オリーブ油　大匙1
人参　50g
玉ねぎ　80g
しめじ　100g
ウインナー　3本
菜の花　100g
パスタ　適量
塩胡椒　少々
醤油　小匙1 pic.twitter.com/GwsVGTnyWS

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 19, 2024

おはようございます。
豚バラさん11日目：14日間の熟成なのでもう少しで完成です。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/2AfCt6a3qJ

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 19, 2024

おはようございます。
豚バラさん12日目：全体的にお肉がだいぶ締まってきました。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/6i5wiAS4be

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 20, 2024

おはようございます。
豚バラさん13日目：ペーパーのぬれ方がだいぶ少なくなってきました。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/TikWO0jy5z

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 21, 2024

粕汁を作りました

5食分
豚肉　240g
米油　大匙1
ごぼう　150g
ちくわ　100g
大根　200g
人参　100g
油揚げ　2枚
こんにゃく　250g
水　1000㏄
白だし　大匙3半
味醂　大匙2
酒粕　150g
味噌　大匙3半
醤油　小匙1
長ネギ　適量https://t.co/2MyeViMRhS pic.twitter.com/f5X3HcZswW

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 22, 2024

おはようございます。
豚バラさん14日目：無事14日間経過しました。明日1食分ずつカットして冷凍します。 #自家製パンチェッタ pic.twitter.com/KTPsJshAEd

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 22, 2024

うどん入りの茶碗蒸しを作りました

人参　50g
生椎茸　70g
ミニ蒲鉾　1P
乾うどん　60g
玉子　2個
白だし　大匙2
砂糖、塩　各2つまみ

人参と椎茸はレンジしておく
器に全部セットする
600w3分レンジする
器の周囲が固まったら200w2分レンジする
様子を見ながらレンジする pic.twitter.com/tozdG29IvK

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 23, 2024

鯖キムチ味噌鍋を作りました

酒　大匙2
味醂　大匙1
醤油、味噌　小匙各2
水　150㏄
人参　50g
玉ねぎ　100g
キムチ　100g
シメジ　80g
鯖缶　1個
ニラ　30g pic.twitter.com/34oWplGykw

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 26, 2024

鶏大根スープを作りました
7食分

大根　600g
手羽　15本
おろし生姜　大匙2
水　1200㏄
鶏ガラスープ　大匙2
白だし　大匙1
白米　大匙6
塩、胡椒　少々

鍋に材料を入れて沸騰させる
沸騰したら蓋して弱火で25分煮る
塩、胡椒で味を調える
350g目安で小分け冷凍する pic.twitter.com/ndBPfr7VEA

— てまり-ねこ（Sonomi Sasaki) (@sonomi_sasaki) February 29, 2024

正直炊事が面倒になることがあります。
メニューを考えるのと材料を刻むのが面倒になります。
たまにまとめてやるのであれば、良いかなと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございます。