母達と女3人旅 長崎県雲仙市の小浜温泉に 行って来ました。 以前から何処に行きたい？と ヒアリングしていたら、 「長崎」が上がって来て いたのでので、長崎に 決まりました。 やはり、1番気にかけないと いけなかったのは私の母の 食事。 塩分の取り過ぎ、添加物や農薬に ガッツリやられて しまう、体調なんです。 宿泊先は、 温泉と蒸し窯の両方が 利用出来る蒸気家さん。 こんな素敵な キッチンが使えて、 食材以外は何でも 揃っています。 こんな大き目の収納ケース も使えて
京都の亀岡に来る途中の 直売所が休みだったので、 お菜になる物が買えませんでした。 唯一あったのが、私が自宅から 持って来た小松菜。 米、塩、鰹節は 亀岡の家のストック ビニールを振って、塩と野菜を混ぜて、 15分放置。その後、ぎゅっと 袋の上からしぼる。 この要領で、他の野菜も 即席漬けにしてます。 冬は柚子の皮もいれたり。
京都の亀岡市の辺りではよく 見かける大シメジ 形が可愛いだけでなく 食感がプリプリしてます。 私はこの大きなまま 料理して、頂きます。 お店で出会う大シメジは 煮浸しが 多いように思います。 一口噛むと、 キノコ汁がじゅあ〜 私は出来るだけ、毎食の メニューにキノコ料理を いれるのですが、 EPA DHA以外のオイルを 嗜好で取らないようにしています。 その方が健康的だし、料理も ギトギトしてなくて美味しい🎵 この時の酸っぱいは 梅のピクルス もう直ぐ梅の収穫時期
先日、神戸の歯医者さんに 検診に行って来ました。 母を1人で置いておくと、 迷子になったら困るので、 一緒に神戸に行くことに！ 私が治療室に入っている間は 百田尚樹さんの小説 (ハードカバー)を を読んでもらうことに しました。 検診を終えて、部屋に居るかな？ と心配そうに治療室から出てきた 私を母は見るや否や 「この本、面白いね！ 集中したわ！」と 明るい一声！ 読書出来て 良かった〜。 目の白内が取れて、 食事で血流も改善し、 私の密かにスパルタ治療に ついて来
昨日のツアーのゲストさんは カリフォルニアのナパの ワイナリーで働らく ご夫婦でした。 今はリモートで働く 生活をされている為、 都会から離れた自然に囲まれた地域 で暮らされているとのこと 「これが自宅から見える光景だよ」 と見せて頂いた写真にビックリ！ 山の上から拝めるような 森と朝日のみ！！ 私は月に一度、 朝日を見る為に淡路島に ワザワザ行ってる事をお伝えすると、 「山は大変な事もあるのよ」と。。。 「昨年の夏、 山で自然の火事が発生し 火が迫って来たので、 車
出来るだけしか 出来ないんですけど、 6:00〜9:00am 朝散歩をしています。 骨格筋作りと、セロトニンの 分泌が狙いです。 体内時計が狂わないように 朝に外で何かをするのは いいことですね。 私、自身、朝散歩を すると爽やかな 気持ちになります。 山頂からの小さい小川と池の合流地点、 池に映る山ツツジのピンクがキレ〜🎵 以前は入って、登れたの ですが、今は中に入れ ないようになっていました。 こちらも山ツツジが 広がる〜。もう、5月ですね。 木陰のハンモック
この数年、インバウンド向けの 体験やツアーを開催しています。その中で、 お知り合いになり、 仲良くさせていただいている フランスのノマド ファミリーです。 私が自宅にご招待したり、 されたりです。 コロナの中で、料理教室を 閉じなければいけなくなった時も ポルトガルから、zoomで 私の料理教室に 参加して下さった なんだか有難い人達です。 子供の頃はフランス🇫🇷 と聞くと、 「おフランス」とか 「パリジェンヌ」とか お知り合いになれるのは 夢のまた夢！ と思っていま
数日前から京都の亀岡の家、 に来ています。やっと、 ストーブなしで過ごせるように なりました。 初日、 いつになく 母がご機嫌斜め、 お風呂に入りに 温泉を行かない？と 誘っても、 私はこの家にずっと 住んでて、お風呂は 先程、入ったところだから 行かない！と言います。 誰か入ってくると 言い、靴も部屋に持って きます。 冷静になって 振り返ると、 食事の際に 栄養素の消化を促す 「スッパイ」を忘れていることに 気が付きました。 久し振りに亀岡の家に 来ると、前もこ
映画「SHOGUN」がアメリカで 大流行りしているようですね。 私は週一回、 インバウンド向けのツアー をしているのですが、 未だ観れてません(//∇//) ゲストさんの方が戦国時代の歴史を よくご存知だったり、源氏物語を 既に読んでらっしゃったり。 すごいなー！って思います。 実はこんな事はしょっちゅうで、 日本の食べ物の事に関しても、 よくご存知だったりします。 MSG(添加物)、 化学合成肥料と農薬に 気を付けて いらっしゃる方は 非常～に、非常～に 多いです
今は母のお陰で ほぼほぼ自然派生活 です。 ベランダで野菜を育てたり、 スーパーのオーガニックコーナー で野菜を選び、 冷凍のささがき牛蒡や カット済みの野菜の詰め合わせ を買ったり 買い物も早い早い！ 拘り食材の宅配業者さん もありますしね。 お陰様です。 以前は農園に行くしかなかったの ですが、今は選択が増えました。 今も農園にはたまに行っています。 やっぱり種類が豊富ですし、 5月になれば、無化学合成農薬の苺 も手に入りますから。 心から感謝ですね。 一
写真は今日のランチの後のドリンク、 ワイルドベリーハイビスカス、 のハーブティー 吹田市岸部のVitalezza Kitchenです。 ここのサラダも美味しい🎵 母は植物種子ホルモンの アブシジン酸 にも弱いので、トマト、茄子、胡瓜、 シシトウなどの南米の種を取らない ようにしています。 私のキャロットラペとトレードです。 本日の投稿のタイトル、 以前の会社の上司達と食事に 行った時に、誰が1番の「へー」 をもらうかを競った事が面白かった ので、そこからこのタイトルです
先週の出来事です。 姉経由で、母宛に オリーブオイルが 届きました。 20年程、音信不通だった 両親のお友達からです。 彼女の旦那様のソバハニさんの オリーブ園から の贈り物だそう。 母が頂いたのはソバハニさんの ポルトガルの農園で実を収穫し、 絞った有機のエキストラバージンの オリーブオイル！ クロロフィルやポリフェノールなどの 抗酸化物質の量が多く、 酸度が0.2%以下だそうです。 おまけに、青リンゴ系のオリーブの味 がする私好みじゃないですか！ 今日は近所のイカ
京都の南禅寺の近くにある 雑草が青々と生い茂る紅茶専門店 TEA HOUSE ASSAM 中に入れば、 何処からか聞こえてくる 音楽ととてもミンティー な落ち着く香が します。 For Everyday Life ここ数年、我が家のお茶は mighty leafのアールグレー、 か宇治の有機茶 いづれも免疫力の低い母でも頂ける オーガニックのお茶です。 近所のお店に、ここの ワイルドベリーハイビスカスティー があって 本当はハーブティーは日替わり なんですけど、
消化を促す「スッパイ」に レモン汁＋林檎のフルーツビネガー を混ぜて、水やソーダで割ると これからの季節は特に楽しめそう♪ なかなかです♪ フルーツビネガーだけでは、甘過ぎて 美味さ半減する上、肝心の 「スッパイ」が。。。とぼしくて。。。 太りそう。。。 なので、有機のレモン汁か純林檎酢を 混ぜています。 今朝のスッパイはドリンクではなく、 昨年の秋に漬けた新生姜のピクルス 火を通さないレシピです。 食事の始めに頂いたり、 ちらし寿司の上に乗せてみたり、 ビーツで染
月一、アメリカのホールセールの スーパーに、お買い物。 目的はもちろんお買い物 そして、あるあるかな？ ガソリンスタンド それと、母と一緒に ウォーキング 色々見ながら これ買おうか？とか、 次はどっち行くとか？ 大きいカートは母が 押してくれます。 楽しそう♬ 私は無食塩の 半身の鮭狙い、天然と 養殖が選択出来ます。 水産会社で 働く私の友達が、 ここのスーパーは 本当に餌に厳しいから、、、 餌も要注意したい 私にはお勧めらしい。 今回は養殖の鮭にしてみよ
昨年の夏、台湾のドクターが気晴らしに 日本に一人旅、 私のお茶のツアーに参加 して下さいました。 ツアー中、見るもの１つ１つに全集中、 感動されてて 「Terumi これを紹介してくれて、本当に有難う」 と逐一、感謝を述べられました。 USAからの他のゲストさんと同じくらい ボキャブラリー力があったので、 「いったい何者～？」 と思い、 「何をされているんですか？」 とお聞きしました。 ゲストさん「医者をしています」 私「専門分野は何ですか？」 ゲストさん「分野に
