イタリアの各地を巡って。

ローマから始まった今回の食の旅。

イタリアの様々な地域を巡り地域性のあるガストロノミーに触れてきました。やはり印象強いのが、食がアイデンティティを持っていたこと。土地ごとに名物が違い、それぞれの土地に根付いている理由というストーリーが食の背後にはある。風土や気候、歴史と深くかかわりがあり、そのストーリーがあって質の高い食は、地元の人の食卓に入り込み、観光客を魅了している。こだわりを持って特有の食を生み出す場所へ行くのがとてもわくわくした食を巡る旅でした。