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おいしい日本のごはん

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#旅

瀬戸内食巡旅記

2022.8.27 初日は瀬戸内に浮かぶ豊島の旅。 香川県高松市に寄り道。 岡山とは少し違った雰囲…

小豆島で出会った発酵食

発酵食が特産の島発酵食って奥が深くて面白い。各地にはどんな特有の発酵食があって、どう作ら…

高知のローカルをめぐる食旅

王道で不動の「かつおのたたき」9月〜11月は戻りがつおの時期だ。新鮮な高知のかつおを求めて…