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Next gastronomia

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本

これからの食の未来を思い描く若者たちによるマガジンです。カルチャー・テクノロジー・農業・サステナビリティのあり方を構想するメンバーたちが運営しています。世界規模で食は課題を抱え… もっと読む

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地産地消チャレンジ〜福島編〜

こんにちは〜私は『Next gastronomia』という食について若者主体で考えていくグループに参加…

3年前

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「ローカルガストロノミー」イベントレポートno8

2020年11月「ローカルガストロノミー」をテーマに行ったイベントのレポートNo8です。舞台は発…

3年前

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「ローカルガストロノミー」イベントレポートno7

最終日は「発酵と味覚のワークショップ」を開催した。また「発酵と酵母の可能性」についてゲス…

玉木春那 | Haruna Tamaki

3年前

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「ローカルガストロノミー」イベントレポートno4

2020年11月「ローカルガストロノミー」をテーマに行ったイベントのレポートNo4です。舞台は発…

3年前

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「ローカルガストロノミー」イベントレポートno1

2020年11月に「ローカルガストロノミー」をテーマに行ったイベントのレポートです。舞台は発酵…

玉木春那 | Haruna Tamaki

3年前

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