米粉パン作り日記⑩：膨らむのか、膨らまないのか、どっちなんだい！
ゆるゆる続けてきた米粉パン作り日記も10回目〜🎉
節目の回ですが、内容はとっても薄〜いのでお気楽にお読みください笑↓
パン作り
前回、型を使うことで割れないという個人的大発見があったのですが、
続いての課題はキューブ1つあたりの量ですね！
ベストな生地、餡の量を探ってみました。
Try1
一旦前回と同じ量（生地20g、餡15g）で、発酵の時間を変えてみて調査。
発酵時間をしっかり取ったら、ピッタリサイズになったりするのかも？
↓
↓
↓
膨らんでなくね…？
生地の量が少ないから、変化が見にくいだけ？🤔
焼き上がりはこんな感じ↓
生地、餡ともに、もうちょっと量が必要ですね。
Try2
生地24g、餡20gに増やして再トライ！
型に入れた感じはこんな感じ↓
↓
↓
サイズはいい感じに見えるがいかに！
↓
膨らんで溢れとるやないかい！
しかも割れとるやないかい！
皿に出すと形がわかりやすいかも。
Try2は焼成時間で大きく膨らんだ気が…🤔
分析としては、
Try1ではしっかり発酵時間を取ったので、焼成時間での膨らみは少なく、
Try2では発酵で膨らみきらなかった部分が焼成時間で膨らんだのかな？
ただ、溢れたもののサイズはちょうどだったかも？
上に膨らんだ部分をしっかり押さえて焼くと、綺麗なキューブに仕上がるのかな？
次こそ！！
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