恵比寿で門崎熟成肉の鉄板焼きを堪能‼︎『鉄板焼 お好み焼き ぶどう』
恵比寿の鉄板焼 お好み焼き ぶどうをディナーで訪れました。
最寄りはJR恵比寿駅西口です。
2024年1月11日(木)にオープンしたばかりの門崎熟成肉を味わえる鉄板焼き店です。
隠れ家のような引き扉を開けて中に入るとお洒落な空間があります。
ぶどうスタンダードコースを食しました。
一杯目はプレミアムモルツで乾杯しました。
味わいが良く喉に染み渡ります。
生ハムモッツァレラのカナッペは、生ハムの塩梅が良く、口の中でトロけるようであり、モッツァレラの味わいも美味です。
ルッコラクレソンの果実サラダは、ルッコラ、クレソン、オレンジ、苺、ブドウ、ナッツなどにニンジンドレッシングが添えられいます。
野菜がフレッシュで果物の甘味が良く、ナッツの香ばしさも良いです。
ニンジンドレッシングは瑞々しく甘味があります。
二杯目はアランサット ボルゴ・サヴァイアン オレンジワインにしました。
フルーティで飲みやすく爽やかな酸味が良いです。
お好み焼き海鮮一種は、熱々で海老がプリッとして、豚肉はカリカリとして香ばしく旨味があり、生地はふんわりねっとりとしています。
鰹節が香ばしく、青葱の清涼感やキャベツの食感、紅生姜の酸味と辛味も良いです。
鬼殻エビのガーリック焼きは、身がぷりぷりで噛み締めるほどに味わいがあり、ほのかな甘味を感じます。
ガーリックの香ばしい風味も食欲を増させます。
門崎和牛熟成赤身鉄板焼きは、シャリアピンソース、ニンニク味噌、山葵、岩塩で頂きました。
ミディアムレアに焼かれて出されました。
お肉は瑞々しく噛み締めるほどに味わいがあり、口の中いっぱいに旨味と味わいが広がります。
どんこの椎茸は、肉厚で瑞々しくぷるんぷるんとして弾力があって味わいがあります。
サツマイモは、ホクホクとしてすっきりとした甘味があり、バターの風味が良いです。
ブタ焼きそばは、麺が太麺でモチモチつるりとしてソースの旨味と塩梅が良いです。
豚肉はモチッとして旨味があり、もやしやキャベツがシャキシャキとして紅生姜の酸味と辛味がアクセントになっています。
フルーツ大福は、白餡が使われています。
大きな苺が瑞々しく白餡の甘味が上品で大福のモチモチとした食感も良いです。
大変に美味しい門崎熟成肉やお好み焼きなどの鉄板焼きのコースを堪能しました。
◯ ぶどうスタンダードコース 税込7000円
◯プレミアムモルツ 税込780円
◯ アランサット ボルゴ・サヴァイアン オレンジワイン 税込1080円
【鉄板焼 お好み焼き ぶどう】
TEL 050-5600-9984
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 ブラッサムZEN 3F
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