現代の食生活と消化器系への影響:私たちの体は今何を訴えているのか?
近年、日本人の食生活は大きく変化しました。かつては考えられなかったほど豊富な種類の食べ物がいつでも手に入るようになり、エネルギー過多になりやすい糖質や脂質の摂取量が増加しています。一方、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含む野菜、果物、海藻、きのこ類の摂取量は減少傾向にあります。
調理済食品や外食の機会が増え、塩分や糖分を多く含む食品を口にする機会も増えました。さらに、3食以外にも間食を頻繁に取る習慣が一般的になっています。嗜好品であるアルコール飲料や菓子も日常的に摂取され