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１９５．［閑話］○○いトマトカレー

Y.Tatsumi（辰巳 裕亮）

ごきげんよう。
こないだ買ったあるものでカレーを作ってみました。

そう、イエロートマトジュースです。


黄色いトマトカレー

というわけで、タイトルではもったいぶって伏せ字にしましたが、今回作ったのは「黄色いトマトカレー」です🍅

材料

ひき肉：約150g（今回は鶏むね）
玉ねぎ：小3玉
きのこ：お好きなの適宜（今回はしめじ）
生姜：1片
にんにく：3片
オリーブオイル：適量
鷹の爪：2本
イエロートマトジュース：400mlくらい
水：500mlくらい
カレー粉：50gくらい？
カレールー：1/2箱
※以下、あれば
・味噌：適量（隠し味）
・スパイス：お好きなの適宜

つくり方

①玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れてレンジでチンする。（玉ねぎが半透明になるくらいまで）

②ひき肉はお酒（分量外）とカレー粉（分量外）をまぶしておく。

③その間ににんにくを薄切りにし、鍋にオリーブオイルを敷いて弱火でじっくり火を通す。

④レンチンした玉ねぎを加え、塩（分量外）を振って炒める。はじめ強火、その後弱火にしてじっくり。

これくらいになるまで炒めます。
もっと色濃くなるまで炒めてもよかったかも

⑤玉ねぎが黄金色になったら、ひき肉を入れてさらに炒める。

⑥カレー粉を入れて全体に馴染ませる。スパイスも入れるならここで。

⑦トマトジュースと水を入れ、しめじを入れ、生姜をすりおろして入れる。隠し味の味噌もここで入れる。

⑧ひと煮立ちしたら火を止め、カレールーを割り入れる。

⑨ルーがとけたらもう一度ひと煮立ちさせる。味を見て、足りなければ塩・胡椒等で味を調える。

⑩ご飯にかけてめしあがれ。

できあがり

出来ばえ

見た目は黄色みの強い、いかにも和風カレーといった趣でありつつ、食べてみるとトマトとスパイスが効いてるという、狙ったとおりのものになりました🍛

見た目は和風


「こういうのを作ろう」と思って、目論見どおりになると、なんかうれしいですね！

作り方も簡単だし材料も少なくて済むし、味もおいしくできたので、また作ってみようと思います！（今度は普通のトマトジュースで。。(笑)）

ここまで読んでいただいたみなさまも、よかったら作ってみてください♪

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