あっさりパクパク、ポテトサラダ
ポテトサラダと言えばジャガイモとマヨネーズ
あとの野菜は彩りというのが定番
ポテトサラダのマヨネーズ味は強く
大変主張が激しいことがよくある マヨネーズを食べているのでは…
特にスーパーのお惣菜のポテトサラダ
偶然にあまりのキュウリのピクルスを
ポテトサラダに入れました
キュウリの酸味がマヨネーズの主張をほどよくなるように
弱めて調和をとりました
マヨネーズの体積80％は油らしいので
キュウリのピクルスの酸味が油飽きに上手く効いたようです。
当たり前のことだが、味のバランスこそ
食が進むための条件かもしれません
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