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  ケニア　アダロニア　AA ウォッシュド 中浅煎り 200g

  1年以上の開発期間を経て生まれた、繊細で華やかなケニア新商品 中浅煎り ミディアムロースト 基本情報 生産地域:ニエリ地区 精選所 :Gachatha Coffee Factory 標高 :1,800~2,100m 栽培品種:SL 28、バティアン 商品規格:AA TOP 精選方法:WASHED 名前の由来 『アダロニア』は、ケニアの高地で栽培される白いバラがその名の由来になっています。 世界的にも有名なケニア産のバラ。強く、大きく、色鮮やかなケニアローズのなかでも真っ白な花をつけるアダ ロニアの繊細さと可憐さは特に目を引きます。 ケニア産マイクロロットの商品を開発すべくおこなったカッピングにおいて、30 カップほど用意された力強 いケニアコーヒーの中で、繊細かつ華やかで際立った印象を受けたことから『アダロニア』と命名しました。 生産地域・土壌と気候 『アダロニア AA』の作られている Gachatha Coffee Factory は 1963 年に設立され、ケニアの首都ナイロビから 北へ約 150km のニエリ県、カルンドゥ地区のアバーデア山脈の斜面に位置しています。 この地域の土壌は深く肥沃で水はけのよい赤い火山性土壌であり、気候は二峰性降雨で気温は 13~24°Cと穏や かなため、コーヒー生産に最適な環境が整っています。 Gachatha Coffee Factory Gachatha Coffee Factory は 1963 年に設立され、Muthuaini, Thiriku, Gachenge, Kianjau の村々を跨り、およそ 159ha の広さを有しています。 工場では環境への影響を最小限に抑える為にあらゆる努力をしています。 使用されたすべての水をソークピットで処理し、飲料水の供給源である地元の水路に汚染物質が流れないように しています。また、この地域に残る在来種の木を保護することで鳥たちの生活も維持しています。 アダロニア AA ができるまで ★ウェットミルでの作業 小規模農家からコーヒーチェリーの状態で Gachatha Coffee Factory へ持ち込まれる→パルピング→一晩発酵→ 洗浄、ソーキング→ドライイングテーブルで乾燥 ★ドライミルでの作業 脱殻→スクリーン選別、比重選別→ハンドピックと機械による欠点豆の除去
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  コロンビアの障がい者を支援するコーヒー 「アモール シン パラブラス」 中深煎り(フルシティーロースト) 200g

  我々消費国だけでなく、生産国にも障がいを持った方々は一定数いますが、自身のペースで、丁寧に仕事ができるコーヒー栽培は彼らの生きがいやえがおに繋がり、そのご家族にもえがおをもたらします。 彼らとともに末永くコーヒーを楽しめるよう、一緒に価値づくりをしませんか。 中深煎り オレンジ、ぶどう、カシス。 ビターチョコレートのような甘味がある。 フルーツ感もしっかりと感じられつつ、苦味、ボディー、コク、甘味がバランスよく 感じられる。 生産者：障がいをもった25の生産者 29-60歳（9名） 61歳以上（16名） 生産エリア：カウカ県ポパヤン地区とその周辺地域 標高：約1,690m 精選方法 Washed 収穫時期 5-7月（一部10-12月エリアあり） クロップ 2023 栽培品種 カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど SCA評価 82.625点
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  マヤ文明の末裔マム族のコーヒー グァテマラ マムグレイス 'EXTICO' 中浅煎り ミディアムロースト200g

  グアテマラ　マムグレイス　”EXOTICO” ウォッシュド 平均標高約2,000m！先住民MAM族による伝統製法 スパイス、はちみつなどの複雑なフレーバーを有するロット 中浅煎り 青りんご、レモン、ドライフルーツ、スパイス、ハーバル。 はちみつのような甘味がある。 風味の複雑さがありながらも、クリーンで爽やかな印象もある。 生産者：MAM族の小農家 生産地:ウエウエテナンゴ、サンタバルバラエリア 標高：約2,000m メキシコとの国境にあるグアテマラ西部のウエウエテナンゴは、コンテスト上位ランカーを多く輩出する名産地として知られていますが、マムグレイスの故郷であるサンタバルバラエリアは、これまであまりスポットライトが当たってこなかった、マヤの末裔であるMAM族の小さな集落が点在する場所です。 男性が大きな農園に出稼ぎに行く中、家の小さな農地を守るのは女性の仕事という何とも古めかしい習慣ではありますが、この条件だからこそ出来上がる素晴らしいコーヒーがそこにあります。 年間4-5袋しかとれない農家に対して換金単位が大きすぎたり、購買所までのアクセスが悪かったり、そこにつけ入る仲介業者（Coyote）がいたりと、課題を一つ一つクリアすることで、ようやく皆様のもとにこの素晴らしいコーヒーをお届けすることができるようになりました。 消費者にとってのより良い品質と、生産者にとってのより良い収入というキャッチボールがいつまでも続くよう、しっかりと見守って参ります。