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SPICEUPのオンラインコミュニティです。 毎月オンラインレッスンを配信します。アーカイブもありますので、ご都合の良い時間に受講して頂けます。 しっかりと素材に向き合い、最適な調理法を提案していきます。 『自分の味に飽きた』『食卓がマンネリ化している』という声をよく聞きます。 いつもの家庭料理に磨きをかけたい方にぜひご受講して頂きたいです。
マガジン
SPICEUP Online シーズン5
SPICEUP Online
- 14本
現在開催中！SPICEUP Online シーズン5（2023年10月～2024年3月）のアーカイブです。10月「洋食」／11月「魚のレシピ」／12月「年末の食卓（ロールキャベツ）」／追加レシピ他
SPICEUP Online シーズン1
SPICEUP Online
- 11本
SPICEUP Online シーズン1（2021年10月～2022年3月）のアーカイブです。10月「カレーのある食卓」／11月「ハーブと洋食」／12月「生姜中華」／1月「レモン鍋」／2月「餃子」／3月「クイックと定食」／追加レシピ5回の合計11回分です。
記事一覧
料理帳（さくいん）‐材料別 作りたい料理がすぐ見つかる！‐
肉のレシピ合い挽き肉
旨辛キーマカレー
定番餃子
檸檬餃子
野沢菜の水餃子
スパイスそぼろ
スパイスそぼろのレタス巻き サルサソース添え
ズッキーニのトマトキーマカレー
SPICEUPのメンチかつ
捏ねないハンバーグ
夏野菜のキーマカレー
鶏肉
山ちゃん風スパイシー手羽先
蕪と骨つき鶏のスープカレー
アジアご飯のたれを使った鶏のそぼろ炒め
蒸し鶏の生姜バターソース
今年やりたいこと －ワークショップ－
長年やりたかったこと。それはワークショップ一度外部の教室で梅のワークショップを開催したことがある。
なかなか大変でそれ以来重い腰が上がらずに、ワークショップの開催から遠ざかっていた。
だが、今年はたくさんワーク形式の教室を開催したいと思っている。
というのも、去年の年末に韓国料理のキムナレ先生を東京から招いて開催したキムチのワークショップがとても好評だったから。
準備はそれなりに大変だったので
2024年5月レッスン「春の魚料理とクイックレシピ」
※動画をアップしました。
今月のテーマは「春の魚料理」です「魚料理のレパートリーを増やしたい」
レッスンをしていてよく頂くご意見の1つです。
魚料理といえば、焼き魚、煮付け、お刺身、ムニエル、フライなどが定番ですが、ムニエルやフライを除けば、何となく和風になりがち。
そこで、今回は、ワインやパスタにも合う簡単な煮込み料理をご紹介します。
前回のレッスン配信中にお尋ねした際も、煮付けなんかより
5月のオンラインレッスンスケジュール
オンラインレッスンの受講生の皆様、いつもありがとうございます。
各月のレッスンは、基本、毎月第2木曜に開催していますが、都合により、スケジュール変更させて下さい。
5月のレッスンスケジュール
春の魚料理 とクイックレシピ3品
5月15日（水） 21:00～22:00
タレラボ
5月28日（火） 21:00～22:00
いつもリアルタイムで見て下さる方、予定して頂いていたらごめんなさい。
ど
2024年4月ライブ!「アスパラガスのタレ」
※2024/5/2 動画をアップしました。
「帰ってきた、タレラボ」
SPICEUP Online シーズン6をご受講中の皆様、ありがとうございます。
SPICEUP Onlineでは毎月の本レッスンの他に、月後半にライブ配信を行っています。
ライブ配信では、毎回より簡単なレシピをいくつかご紹介させていただいているのですが、今期は「帰ってきた、タレラボ」と題して、「タレ」をテーマにしたレシピ
2024年4月追加レシピ「ブロッコリーのから揚げ」
4月レッスンでやりたかったレシピです今月のレッスンのレシピ「塩から揚げ」と一緒に、「ブロッコリーのから揚げ」を作りたかったのですが、時間の都合上割愛したレシピです。
ブロッコリーを揚げると、香ばしくてホント美味しいんですよ。
ぜひ作って欲しい一品なので、ライブでやります！
レシピ自体は簡単なので、ライブに参加できない方も一度作ってみて下さい！
配信日時
今月は、4/30（火）の21:00
今月のポイント（唐揚げ解説）
オンラインレッスンは6シーズン目に突入しました。
これもいつも支えてくださっている皆様のお陰です。
大変感謝しております。
さて、シーズン6のテーマは「定番」です。
定番とは何ぞや。自分でテーマを設定しておきながらも、自問自答する日々が続きました。
定番料理とは・・・
万人に広く認知されている料理であることが第一前提。
そして、定番料理が愛されている理由も外してはいけない。
例えば、「鶏
2024年4月レッスン「定番のから揚げ」
※4/15 遅くなりましたが、アーカイブ動画をアップしました。
今月のテーマは「定番のから揚げ」です鶏のから揚げ。
鶏肉が苦手という方を除けば、誰にも愛されているであろう「定番」の一品です。
定番でありつつも、材料も作り方は様々でバリエーションは膨大。
衣を付けて挙げるということは共通項ですが、これが正解というレシピがあるわけでもなく、作り手による振り幅が大きい料理だと思います（だからこそ、悩ま
オンラインレッスン シーズン6（4月からのカリキュラム）
SPICEUP Onlineは、半年を1シーズンとし、シーズンごとに設定したテーマに沿ってレッスンを進めていきます。
4月からのテーマは「定番」です料理は、献立を考える、買い物に行く、調理をする、片付ける、ゴミを捨てる、という作業をともなう面倒な行為でもあります。
どうして料理をして作ったものを食べたいのでしょうか？
好きな時に、好きなものを、好きな味付けの料理を食べられるという自由が得られるか
台南で出会った三杯鶏（旅の覚え書き）
さて、5回に渡って書いてきた台湾旅行記もそろそろ最終回。
最後の話は、台南で出会った料理の事について書きたいと思っている。
台北から台湾新幹線で移動し、台南にやってきた。
台北から2時間ほどで着いた上に、新幹線チケット代は日本円に換算して5000円ほどだったと記憶している。
台湾はコンパクトな島国で鉄道での移動がとても便利である。
kkdayというアプリを利用したら安くチケットを買えたりするので
アンケート（メンバーさん限定）
こんにちは、SPICEUPの桑原亮子です。
SPICEUPのオンラインレッスンをご受講下さいまして、ありがとうございます。
何かお気に召したレシピはありましたか？
どれか一つでも作ってみよう！って気になったり、もしかしたら繰り返し作ってもらえるレシピがあったら嬉しいです。
来月4月から、SPICEUP Onlineは6シーズン目を迎えます（6か月で1シーズン）。
オンラインレッスンを初めて約3
2024年3月ライブ!「トマトピュレ活用続編」
※ライブのアーカイブをアップしました。
遅くなりましたが、今月のライブのお知らせです！（3/14配信）今月は少し変則的なスケジュールですが、本日ライブ配信します。
カレーや煮込み料理に使うことが多いトマトピュレ。
旨味を下支えしてくれる便利な素材です。
わたくしのレシピでも時々登場します。
レシピに書いてあるので一瓶買ってみたけど、残ってしまって冷蔵庫の片隅で忘れてしまっていたりしませんか？