サーモンのグラタン風キッシュ
本日はサーモンキッシュを作りました
刺身用サーモンを塩胡椒と砂糖、五香粉で3日ほど漬けこんでみました
本当は昨日作る予定でしたが、予定が合わず断念
2日漬けるつもりが3日になったためか、そもそも塩の量が多かったのか、サーモンは塩味強めでした
いざ、作ろうと思ったら卵がなかったので急遽卵を使わないクリームソースでグラタン風に
薄切りの玉ねぎと白葱、マッシュルームを具材にして、細かく割いたマッシュルームとサーモンをソースのコク出しにしました
クリームソースは濃厚で美味しくで
