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蕎麦宗

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蕎麦で〆る〜美しこと丁寧なとき

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  2023年の夏に価格改定をした。それに併せてメニュー…

蕎麦宗
9か月前
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おかげさまで、蕎麦宗も19周年

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  2024年5月9日に19周年を迎えた。あっという間過ぎた…

蕎麦宗
8日前
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交流2023

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  どうして一年が終わるのがこんなに早いのか。齢のせ…

蕎麦宗
4か月前
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日本一美味いチャーハン

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。 2022年のゴールデンウィークに、繁忙にて外で 1時間も…

蕎麦宗
5か月前
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食事のエネルギー〜屋久島の写真家・伊藤秀海展のあとで

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。 少し前になる。屋久島在住の写真家《伊藤秀海》さんの…

蕎麦宗
5か月前
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《FM蕎麦宗》始まる〜出雲からのスタエフバトン#271

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  いやはや、久しぶりに緊張した。人生半世紀も生きて…

蕎麦宗
6か月前
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子供達にこそ良いものを

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  《土方殺すにゃ刃物はいらぬ、三日も雨が降ればいい》 かつて日銭仕事だった*土方にとって、仕事がなくなる雨は死ぬに等しいものだったことを揶揄した都々逸で、実は手打ち蕎麦屋も同じである。  特に季節変わりの冷たい雨の日は静かで、お客さんの動きがパタリ止まるのは毎年のこと。19年やっていて変わらないということは、そういうものなので、足掻いても仕方なかろう。  そんな夏から秋へと移ろう小寒い雨降るとある日。韮山高校時代の同級生が夫婦で来て

年期の入った鉄製の天ぷら鍋と鏡面ステンレス

目指せスーパースター。蕎麦宗です。  ここ最近蕎麦宗noteブログのファンになったという読者…

蕎麦宗
2年前
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暮らしのはじめに椅子ありき

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  年始に発注していた、蕎麦宗の奥のテーブル席用の長…

蕎麦宗
1年前
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Yチェア

目指せスーパースター。蕎麦宗です。  少し前に店内のプチ改装をした。夜の部《navigatione…

蕎麦宗
2年前
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食と笑顔と

目指せスーパースター。蕎麦宗です。 大学院へ通っている自転車仲間の若い友人が、彼女やその…

蕎麦宗
2年前
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話食のすゝめ

 目指せスーパースター。蕎麦宗です。  少し前に久しぶりに外食をしてきた。いつもは混み合…

蕎麦宗
2年前
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3度目のラジオ出演・BAY FM78《松風雅也のCREATORS BANK~LIKE LABO~》

『旅するスーパースター、蕎麦宗・山川宗一郎です。』 …から始まったこのラジオ。もう、恥ず…

蕎麦宗
1年前
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小さな偶然の見つけ方〜レクリントと《紫玉》の書

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  2023年の5月のこと。3年振りに、すっかり平穏な日々を取り戻したGWは繁忙にて過ぎた。その翌々日、蕎麦宗の18周年を迎えたその日、あの【日本橋の星読み】の同級生イコが仲間3人を連れて来店してくれた。  でも、実はその日で笑えた訳がある。なぜなら僕の誕生日。星読みをやってもらっているので、一応知ってるイコでも、さすがに覚えているはずも無く、たまたまその4人の予定が合うのが、その日しかなかっただけらしい。   『えっ、山ちゃん誕生日なの