応援消費Ⅱ；石川の『柳八目』に富山の『満寿泉』

またまた見たことがない名前の刺身を発見しました。
金沢港『柳八目』とあります。切身の状態では見た目、タイにもイサキにも似ているような……。
カマス鰆とヘミングウェイのように、何か面白いネタでもあればいいのだが、と思いつつ購入。

ならば酒も『応援消費路線』で、と前回に続き北陸の酒を物色。

前回は金沢の酒だったので、今回は富山市舛田酒造の『満寿泉ますいずみ』をピックアップ。

マンジュセンではなく、マスイズミ

さて、『柳八目』とは？　下記、漁師が選んだ本当に美味しい自慢の魚（プライドフィッシュ）として、石川県の春の味に選ばれていました。
和名は『ウスメバル』、『柳八目ヤナギバチメ』というのは石川県での呼び方で、メバルの仲間だそうです。

いしかわの柳八目｜石川県｜全国のプライドフィッシュ｜プライドフィッシュ

メバルといえば、ガヤメバルの煮付けをよくいただきますが、メバル仲間の刺身は太平洋側ではあまり見ない。

見た目はイサキっぽいけれど

さて、『柳八目ヤナギバチメ』、味も食感もタイとは相当異なり、イサキより脂がのっているようで、なかなか美味しい。トビウオにも少し通じるものがあるかな？
繰り返しになりますが、北陸の魚が新鮮なままで名古屋に届くのはいいですね。
お酒も美味しくいただきました。もう少し辛口の方が合うかな……。