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しょうこ食堂 -Shoko Spoon Berlin-

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本
日本には見かけない食材、世界のごはんの紹介、世界の食文化。 食を切り口に感じたこと、勉強したこと、世界の食をゆるく発信。 インスタはhttps://www.instagram.c… もっと読む
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ベルリンのしょこたん

#海外

ベルリンのしょこたん

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第5回しょうこ食堂 -フィデウア: 倉島美和子さん(デザイナー・ディレクター)

第5回しょうこ食堂 -フィデウア: 倉島美和子さん(デザイナー・ディレクター)

第1回しょうこ食堂 -ビビンバ : 佐藤ゆきさん(テックライター）

第2回しょうこ食堂 -イワナのソテーとホワイトアスパラガス: 柴田春菜さん(アートディレクター)

第3回しょうこ食堂 -シュウマイと酸辣湯: Qiao Linさん(ソフトウエアディベロッパー)

第4回しょうこ食堂 -ビーフンと椎茸•チンゲン菜のスープ: Dr.Barry Kerzinさん(ダライ・ラマ法王14世専属医師、

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7/13ベルリンのサウンドヒーリングワークショップで、アーユルヴェーダランチ作ります。

7/13ベルリンのサウンドヒーリングワークショップで、アーユルヴェーダランチ作ります。

ハワイ、ギリシャとバケーションが終わり、

ワークショップの構想を練れば、と思っていたのもつかの間。

音楽療法士の友達さおりさんから突如電話がきて、

新月と満月の日にサウンドヒーリングのワークショップをするから、
一緒にやりませんか？と。

ということで、癒しのイベントなので、私は、アーユルヴェーダランチを作ることになりました！

さおりさんは、音大でピアノを学び、看護学校へ行き、看護師になら

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しょうこ食堂 番外編@リヨン - あんかけごはん by Twitter民

しょうこ食堂 番外編@リヨン - あんかけごはん by Twitter民

いつもゲストを呼び、しょうこがごはんを作るしょうこ食堂ですが、

今回は旅先フランスのリヨンにて、

全く知らない現地の方から突如ごはんをご馳走になる、

という素敵エピソードが起きたので、記事化します。

今週の月曜日に思い立ってチケットを取り、

今日水曜日フランスのリヨンに来ました。

3日後に急遽インドに飛び立った女なので、フランスなんぞ、ほぼ国内旅行。

さすがフランス、リヨン空港

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ビーガンの人の思想を学ぶ。

ビーガンの人の思想を学ぶ。

ヨーロッパに来て本当によく思うのが、「ビーガン」「ベジタリアン」が多いです。

特にベルリンは、彼らの聖地なのでは、と思うほどベジタリアンレストラン、メニューが溢れてます。

「ビーガン」「ベジタリアン」って、微妙に違います。

「ベジタリアン」とは、野菜中心の食生活をする人々のこと。

完全に肉、魚、卵を食べない訳ではなく、ベジタリアンの中にも野菜以外の食物を食べる人もいます。

「

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第4回しょうこ食堂 -ビーフンと椎茸•チンゲン菜のスープ: Dr.Barry Kerzinさん(ダライ・ラマ法王14世専属医師、チベット仏教僧侶、大学教授)

第4回しょうこ食堂 -ビーフンと椎茸•チンゲン菜のスープ: Dr.Barry Kerzinさん(ダライ・ラマ法王14世専属医師、チベット仏教僧侶、大学教授)

これまで

第1回しょうこ食堂 -ビビンバ : 佐藤ゆきさん(テックライター）

第2回しょうこ食堂 -イワナのソテーとホワイトアスパラガス: 柴田春菜さん(アートディレクター)

第3回しょうこ食堂 -シュウマイと酸辣湯: Qiao Linさん(ソフトウエアディベロッパー)

と続いてきて、

2017年7月26日、第4回のしょうこ食堂ゲストは、

崇高すぎるゲスト！！

医師であり、チベット仏

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第3回しょうこ食堂 -シュウマイと酸辣湯: Qiao Linさん(ソフトウエアディベロッパー)

第3回しょうこ食堂 -シュウマイと酸辣湯: Qiao Linさん(ソフトウエアディベロッパー)

2017年5月24日、第3回のしょうこ食堂ゲストは、

ベルリン在住のソフトウエアディベロッパー、

元同僚、Qiao（チャオ）ちゃんです。

しょうこ食堂がよくわからん人はこちらの記事どうぞ。↓

しょうこ食堂 -Shoko Spoon Berlin- オープンします。

第1回しょうこ食堂 -ビビンバ : 佐藤ゆきさん(テックライター）

第2回しょうこ食堂 -イワナのソテーとホワイトアスパラ

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第2回しょうこ食堂 -イワナのソテーとホワイトアスパラガス: 柴田春菜さん(アートディレクター)

第2回しょうこ食堂 -イワナのソテーとホワイトアスパラガス: 柴田春菜さん(アートディレクター)

2017年4月30日、第2回のしょうこ食堂ゲストは、東京というオシャな街に在住してるアートディレクター、というか大学のご学友、シバちゃんこと、柴田春菜さんです。

（しょうこ食堂がよくわからん人はこちらの記事どうぞ。↓

しょうこ食堂 -Shoko Spoon Berlin- オープンします。

第1回しょうこ食堂 -ビビンバ : 佐藤ゆきさん(テックライター)）

シバちゃんは、GI

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フィッシュ&チップスという、揚げ物×揚げ物料理について。

フィッシュ&チップスという、揚げ物×揚げ物料理について。

旅行ごはんの考察です。

久々ロンドンに行きました。

ローカルのものを食べるべし！と思って、フィッシュ&チップスを。

ただし、これ、めちゃ美味しい！と思った試しがない。

1番最初な食べたのはオーストラリアのホームステイのときで、

「しょうこ、野菜いる？」

って言われて、

「うん。」

って答えてでてきたものが

「揚げた魚&揚げイモ(野菜)」。

マジかよ、全部揚げもんじゃん!

揚げ

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第1回しょうこ食堂 -ビビンバ : 佐藤ゆきさん(テックライター)

第1回しょうこ食堂 -ビビンバ : 佐藤ゆきさん(テックライター)

とにかく人に何かを作ったり、サプライズしたりするのが好きです。

趣味です。

ごはんを振舞って美味しいと言われるのは、素直に嬉しい。

というわけで、オープンしました、しょうこ食堂。

コンセプトはこちら。

しょうこ食堂 -Shoko Spoon Berlin- オープンします。

しょうこ食堂のルール。

1. ゲストが食べたいもの、体調、気分にあったものを振る舞う
2. 極力添加物

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しょうこ食堂 -Shoko Spoon Berlin- オープンします。

しょうこ食堂 -Shoko Spoon Berlin- オープンします。

本業はデザイナーですが、ベルリンにきて、料理が趣味になりました。

日本より食材が安い。キッチンが広い。世界のごはんが食べられる。

そしてなにより、食べたものによって体と心が作られます。

海外に住んでると大変なこともたまにはあるけど、ちょっと落ち込んだ時においしいものを食べる。作る。

これ大事。

日本で結構おいしいもの食べてきたと思っていたけれど、世界にはまだまだ知らな

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