美味しい記録

今日はフィンランド人とデートの予定。

電車乗った途端ドタキャンの連絡!(笑)

今日は台風なのに、雨に塗られて足元ズブズブになりながらやってきたのに!

せっかくだからこのまま電車乗っていける所行こう。せっかくだから大好きなフィンランドのカフェ探してみよう。

ということでやってきた。

本当はねライ麦パンとサーモンスープのセットにする予定だった。

ライ麦パン売り切れでSOLD OUT。

ショックが続く!(笑)

変わりにオーナーに勧められたのが、トマトスープのリゾット。

これが本当に美味しくてね。

今日ドタキャンされたのも、
ライ麦パン売り切れてたのも、
すべて私がこのメニューに出会う為だったんだと思ったよ。

パルメザンチーズのコク、トマトの甘さ、ブロッコリーとニンジンのほっこり感、挽き肉の出汁。
食べていてこ心地よかった。
無理せず消化される感じ。

重いのに重くない。

挽き肉ってハンバーグとかのイメージ強かったけどああこんな使い方出来るんだなとか、トマトもミネストローネ以外のスープありだなとか、これをご飯から麺に変えてもいいなあとか。

私もほっこり出来る料理作りたい。

今日は帰ってきのことツナのスープ入麺作ったよ。

ディルとペパーがアクセント。

良い食器使うと美味しく感じる。

自分の心地よさ大切にしたい。