「いか焼き」を食べてからが大阪 (1)いか焼き入門

大阪の庶民的「ご当地グルメ」をお届けいたします。たこ焼きのカゲに隠れた名品「いか焼き」とは？
まずは、こちらをごらんください。
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大阪のコナモン

大阪のご当地グルメ「コナモン」
　コナモンとは、小麦粉などの粉からできた食べ物のことです。

うどんもコナモンですが
大阪のコナモンとは、
粉を水やダシで溶いて生地を作り生地を鉄板に、のばして焼いた……食べ物をいいます。
そう「たこ焼き」が有名ですね。

最近は、来阪のお客さまにウケを狙った、怖い……いえ面白い名前のお店も多数あります。

真ん中のお店には誰も……気のせい？

そんなメジャーな「たこ焼き」と対照的の「いか焼き」。はじめて聞くかたも多いのでは？
◆お好み焼きの「いか玉」ではありません。
◆イカの姿焼きでもありません。