大阪・クロスロードさん 「80代夫婦がつくるコーヒー」2024
〜80代・夫婦・ゆっくり・つくる・COFFEE〜
一言一句、目をうたがう文字がつづくカンバン。ありえないカフェに、おどろいたのは２年まえ。
再訪のきょうも開いてますように。
(2392文字)
クロスロード(Cafe CROSS ROAD)さん
コバルトブルーと白のたてもの。
遠くからでも「観る鎮静剤」。
外観だけでは、わからない真実。
カンバンをよぅく見て。そして驚いて。
(CROSS ROAD)
大阪市阿倍野区天王寺北2-2-9
10:00~17:00
日曜定休
もより駅は……
●JR大阪環状線・寺田町駅・北口…徒歩約5分
国道25号線ぞい右手へあるきます
お店はあるのか？
再訪がこんなにドキドキするなんて
状況が変わっていたらどうしよう
お店のカンバンを見て安心しました。２年前と変わってない。
(巻末に２年前の記事を掲載します)
80代現役で働くひとは、めずらしくなくなってきましたが、ご夫婦でカフェです！
どんなにお金があっても、行動力があっても。カフェのオーナーなら存在するでしょうが……。
「ふたり・カフェ・コーヒー」
ですから、実現率は限りなく低いのです。
ご夫婦そろって、店頭でお仕事をされてるなんて……。いまの時代に。
Cafe ☕CROSS ROAD
80代夫婦が ゆっくり つくるcoffee と 無添加の〝ナチュラルベーグル” の cafe
ゆっくりお時間のある時に ぜひ !!
元気なママさんの声
おもてのカンバンを見ているとドアが開いた。
「いらっしゃいませ」
カメラがついているのだろうか？
防犯上、すばらしいことだ。
「テーブルどうぞ」
ママさんだ、変わっていないようだ。カウンターとテーブル２席。おんなじだ。ひとつひとつ変わっていないことを確認する。
さっと入り口のドアを開けてくれたり声をかけるなど、動作がスピーディーで感動します。ママさんは、足腰がとても丈夫だ。
「歩きグセ」もない。よどみない関節。スタスタと歩いてメニューをくださる。
どうしてそんなにあるけるのか？
ベーグルのお店
そうそうこんなタイプのメニュー。みずいろの表紙は覚えていません。かなりくたびれています。きっと、たくさんのお客さまが来られたのですね。
以前とおなじメニューです。
■ベーグルサンドセット…850円
■ベーグルセット…750円
■おやつベーグル…３種類
■おかずベーグル…３種類
ミニベーグルもありました。
すきなベーグルを選びます。おやつベーグルか、食事にするか？
豆乳黒ごま生地✕北海道みそ＆くるみ ベーグル
セット700円
みそ＆くるみは中にかくれています。もっちり、みそひかえめです。みそは、みりんでのばしているのかな？すこし甘いです。
塩辛くない和食。ごまも大粒です。
自然なうまみ、ひさしぶり。
ヨーグルトとハッピーターンはおなじです。前はミルクが、ほんまもんでしたが今回は……。見なかったことにします。
コーヒーとベーグルは外注
「いかがでしたか？」
食べ終わるころ、軽やかな足取りで近づいてきたママさん。
じつは、わたしがモグモグしてるあいだ、ママさんはスッと立っていたのです。
壁にもたれないで、すばらしい。プロだ、見習わなくては！
おっと今回はコミュニケーションも。
仕事に慣れて楽しいのか、意見を聞きたいのか、いろいろあるとおもいますが、積極的な姿勢ですね。
コーヒーは「キリカブコーヒー」さん、ベーグルは「A＆A工房」さんと外部発注。ベーグルの製造は大阪府八尾市とある。
「届けてもらうのですか？」
「取りに行きます。冷凍しているのを解凍してます。」
そうなのか。それで、この種類を常備できるのか。
クロスロードさんの自家製なら、つくる手間がかかる。ベーグル生地の発酵からの仕込みはながい。
野菜をスライスするくらいで調理に手がかからないべーグルサンド。
それで、お店でゆっくりつくるコーヒーというのも納得できました。コーヒー豆から焙煎していては……ですね。
お店で最低限の仕上げと盛りつけ。電子レンジと湯沸かし。
80代夫婦に負担がかからない仕事ですね。
無理せずまわりの生産者と連携する。
しかし
北海道産・小麦「はるゆたか」
国産の無添加小麦で単品350円・サンドで500円は、もうけがないのでは…？
そういえば、おもてに「コーヒーだけでもどうぞ」と書いてあったボード、きょうはなくなっていました。
クロスロードさんに行かれるかたは、ベーグルのおみやげ(冷凍)・テイクアウト・おかわり・追加で、たっくさんおあがりくださいね！
ビーツのミニベーグル
カラダによいベーグル。けっこうお腹いっぱいになりましたが、まずは言ってる本人が追加してみます。
ミニサイズ (かわいい手のひらサイズ) 色はピンク色です。キレイですよ。わたしは、ほんもののビーツを食べたことありません。カンヅメならあります。
ほんのりあったか、ではひと口。
ダイコンの味がする！？
あまいダイコンですよ、大根！
はずかしいです。甜菜(てんさい)というそうです。ちょっと、どぎつい赤いいろ。
これは、おみやげで盛り上がる？
ダイコン味のベーグルいい仕事してます。
カウンターのなかから
前もチラッと思いましたが、マスターはどこ？ いつもいない。
休憩中でしょうか？
また来ればいいので、お金をはらおう。
「ごちそうさまでした」
ママさんにお金をはらいます。
「ありがとうございました」
＼ ありがとうございました ／
カウンターの奥から、低い位置から男性の声がする。
わたしは、やっと気づきました。
マスターはカウンターのなかで
すわってお仕事していたのですね。
ママさんの軽やかな足取りと
立った姿勢は
80歳代夫婦、ふたりぶんのしごと。
◆前回2022・8・8の記事です◆
かわったところ、かわっていいところ……
「コーヒー・喫茶店の日」
いつも こころに うるおいを
水分補給も わすれずに
さいごまでお読みくださり
ありがとうございます。
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