美味！クルド料理　メソポタミア

おはよございます～！
今朝もまた一段と、さむい～～！

ホカペの吸引力

昨夜行ってきました、
東十条のクルド料理店「メソポタミア」。

アルメニア産のザクロワインが美味しいとの噂。
次回のおたのしみに～＾＾

実は先週の日曜に来たのですよ。
扉が閉まっている・閉店と勘違いしたわたし（営業中でした）！
じつは、２階の扉でなく、３階の扉がお店でした＾＾
誤情報、スミマセン🙇

クルドカラー！！

店内は異国情緒。
真っ青な壁が美しい

いらっしゃいませ

お水の入れ物が素敵

メソポタミアコーヒー！

素敵！

ピスタチオ豆１００％、コーヒー風味の飲み物。
薫り高くてほのかなピスタチオの香り。

トルコ南東部に自生する「メネンギチ」というピスタチオを挽いたもの。
ノンカフェインでビタミン・ミネラルもたっぷり！！

羊飼いのサラダ（Salata・Sivan）

これは美味しい！！一瞬でなくなった
帰宅してクルド料理の本を見たら、
スマックいう調味料が入っているみたい。
レモンの酸味も食欲をそそります！

「スマック」というスパイス、クルド料理やパレスチナ料理
中東で使われている調味料。

セット料理。
左からピクルスとじゃがいもなどの炒め物、
牛ひき肉団子のブルグル包み揚げ

美味なり！ブルグル（穀物）の食感と牛ひき肉のハーモニー！

ケバブ・ミルシュク（KEBAB・MIRISK)
鶏肉ケバブ、焼き野菜添え
美味過ぎて子に奪われる

これも美味しかった！ラフマージュン（lAFMACUN）
生地に牛ひき肉や唐辛子・野菜たちのみじん切りトッピング

唐辛子の旨味、風味が際立ち、辛味があまりない
とっても食べやすくて美味しい！

辛くないよ。牛ひき肉、野菜のうまみとコクが印象的な一品。

ジャージク（Cacik）
きゅうり、ミントフレークのヨーグルトスープ

個人的にめちゃくちゃ好きな味
レモン？レモントゥズ（クルドの調味料らしい）？？
が入っているのかな、さわやかな酸味、さらにミントのさわやかさ＾＾！

おうちでも作ろう！

こちらは今回いちばんの異国感！
セット料理についていたスープ

ヨーグルト、押し麦、ミントフレーク
さきほどのレモンの酸味と違い、発酵が進んだような酸味のお味。
ユニークで、出会えて嬉しい味です！

牧畜を生業としていたといわれるクルドの方々。やはり乳製品を多く食される模様。
現地感を損なわない強気のお味、大好きです

世界で最も起源の古い民族との説も。
山岳民族であり、遊牧生活を営みながら
独自の文化を守ってこられたようです。

素敵だな。

お店の方が制作された刺繍の作品。
女性たちは、刺繍などの手芸をさかんにおこなう模様。

美しい

埼玉などで行われる、クルドの方々のお祭りかな？
「ネウロズ」春に行われるお祭り。

民族衣装が素敵！

クルドコーヒー（kurdish Coffee）！
さきほどのコーヒーとこちら、二種類のご提供

ピスタチオ・カルダモン
シナモン・チョコレート・バニラ

いやこれは美味しい！！

北メソポタミア地方で愛飲されてきたとのウワサ

全体的にとても食べやすく、クセの強さなどはなく
慣れた味と違う出逢いを喜びました。

あとボリューミィでかなりリーズナブルなお店です。
スイーツもあり、このコーヒーとスイーツ、
カフェとしても足しげく通いたき所存。

おうちへ帰っても、美味しかったな～～・・・という
余韻の消えぬわたし

探してみたら、うちにもあったよ、
クルド料理に使う調味料！
おうちでも是非作りたい！！

「サルチャ」トマトを発酵させたペースト。
これは旨味が濃厚で、めちゃくちゃ美味しいので
料理に多用しております！

「ペクメズ」
ぶどう１００％の糖蜜！
クルドの方々は特別な方法で手作りするみたい！！

ビタミン、鉄分が豊富で
妊婦さんの栄養補給にも。おやつや料理に活躍

先日届いたこちらの本💗

もうとっっ・・・っても素敵なんです！！
ずっと大切にしたい本となりました。
愛、感じますね＾＾

たくさんのクルド料理を紹介

すこし長くなってしまいましたが、
魅惑のクルド料理、
美味なお出かけの日記をお届けしました＾＾

みなさん、寒さも増しまして、
お体ご自愛くださいませ～～(^^)/~~~💗