牛肉のフォー　ベトナム

今日のフォーはこれ。

牛肉のフォー

レシピ

材料：

２人分

• 米麺　200g

• 牛肉　200g

• もやし　1/2袋（100g）

スープ

• 玉ねぎ　1/2個

• にんにく　1かけ

• 生姜　薄切り　1かけ

• 五香粉（ウーシャンフェン）　少々

• スターアニス　1つ

• シナモンスティック　1本

• クローブ　2つ

• 水　1L

トッピング

• ライム　1個

• パクチー　1/2袋（20g）

• 青ネギ　適量

調味料

• ナンプラー（魚醤）　大さじ2

• 砂糖　大さじ1

• 塩　小さじ1

作り方：

1. 牛肉を一口大に切る。

2. 玉ねぎ、にんにく、生姜をスライスする。

3. 鍋に水を入れ、玉ねぎ、にんにく、生姜、五香粉、スターアニス、シナモンスティック、クローブを加え、弱火で1時間ほど煮込む。

4. 煮込んだスープを濾して、再び鍋に入れる。

5. スープにナンプラー、砂糖、塩を加え、味を調える。

6. 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、フォーを入れる。
   袋の表記時間通り茹でる。茹で終わる１分前に、もやしを加える。

7. 水気を切って、茹でた米麺ともやしを器に盛る。スープを注ぎ、牛肉を載せる。

8. 青ネギ、パクチー、ライムを添えて、完成。

次のご飯にどうでしょ？

最後まで、読んでいただき感謝です（ぺこり）

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