すみません、昼飯屋のカレーは、まだまだ未完成です。完璧な料理とは？！

突然、未完成と言ってすみません😅

飲食店ですので、ちゃんと料理作ってますよ！もちろん、毎日納得したものを提供しているので、まずは安心してくださいね🤣

先日、Twitterでも書きましたが、

【嬉しい声】
数年振りにご来店のお客様からの言葉
『しんちゃん、これ僕が言って良いか分からないけど、カレー前より美味しくなったよ‼️』
本当に嬉しい👍だって、昼飯屋の創業当時から、日々研究を続けて、スパイスの配合や炒め方や火加減、食材の入れるタイミングなど、日々改善しているからね🍛 pic.twitter.com/39k5G7lwjW

— しんちゃん🟠🍛🍱食と笑顔と健康を届ける人🍣 (@yonshimai77) April 11, 2024

昼飯屋のカレー、僕の料理は、日々進化しています👍

なので、創業当初からご来店のお客様は、昼飯屋の変化、進化を感じてくれていると思います😊

それは、『味』だけではなく、想いの強さや発信している事、料理のレパートリーやメニューのレパートリーの変化。　
常連さまは、特にその変化や進化を楽しんでくれているのかなぁ〜と😍

僕が尊敬する、大阪の修行時代の師匠に、こんな事を聞きました。

僕『おやっさん、完璧な料理ってどんな料理、味なんですか？』

師匠『あのな、完璧な料理はないねん。完璧だと思った瞬間から、衰退が始まる。常に良いもの、いい味、新しい料理を探求する氣持ちがないとあかんよ！』

僕は、衝撃を受けました。この道50年以上のおやっさんでさえ、まだまだ学ぶ氣持ちや新しいことにチャレンジする事をしていて、常に時代を意識して、日々取り組んでいるんだ。と、

僕はその言葉を今でも忘れませんし、昼飯屋を開業してから、よりその想いは強くなりました。

なので、昼飯屋の料理は、未完成だし、これからもより美味しい料理を作っていきます。

そして、こんな物が食べたいとかあれば、何でも言ってください。

僕が知らない事は、学んで、昼飯屋の理念を通して実現していきます🔥

昼飯屋は、多くのお客様に支えられてここまで来ました。まだ4年です。これからも多くの方に、その日僕が出来る、『最幸の料理』をご提供していきます🥰

最後まで読んでいただきありがとうございます😊

僕の夢は、僕の料理を食べて多くの人が、笑顔になっちゃう、食べれる講演家になることです。僕のブログに、共感した！もっと話が聞きたい！そんな方は、スキ！を押してください！そして、シェアしていただけると嬉しいです！コメントにご意見ご感想を書いていただけると、めちゃくちゃ喜びます🥳