岐阜県高山市「国八食堂」で堪能する、ほんまもんの豆腐ステーキとイカ焼きの魅力

岐阜県高山市にある「国八食堂」は、地元の食材を活かした料理で観光客だけでなく地元民からも愛されている名店です。
特に、豆腐ステーキとイカ焼きは、来店客を魅了し続ける看板メニューとして知られています。

豆腐ステーキは、地元岐阜県産の大豆を使った手作り豆腐を使用しています。
その豆腐は、外はカリッと焼き上げられていて、中はとろけるような柔らかさ。
この食感の対比が絶妙で、豆腐本来の味を楽しめる逸品です。
豆腐の上には、独自にブレンドされた特製の醤油ベースのソースがたっぷりとかけられており、一層豊かな味わいを引き出しています。

次に、イカ焼きは、地元の新鮮なイカを丸ごと一匹使用しており、プリプリの食感が楽しめます。
イカは外はパリッと、内はジューシーに焼き上げられ、噛むほどに甘みが増すのが特徴です。
ガーリックとバターの風味が効いた特製ソースで提供され、イカの味を引き立てています。

これらの料理を家で再現するには、以下のポイントに注意してください。
まず、豆腐ステーキには、質の良い新鮮な豆腐を選び、水切りをしっかりと行うことが重要です。
イカ焼きには、新鮮なイカを用い、焼き加減に注意しながら、外はカリッと、中は柔らかく仕上げることがポイントです。

「国八食堂」の豆腐ステーキとイカ焼きを家庭でも楽しむことで、岐阜県の味を存分に味わうことができるでしょう。

【Shazzan/assist-Go】

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#岐阜県 #高山市 #国八食堂 #豆腐ステーキ #イカ焼き

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