八丁味噌GI問題#5 敗訴確定
2024年3月8日（金）の中日新聞にて、八丁味噌のGI問題について、最高裁の結果が出ていた。
これまでも何度かGI問題について考えてきたけれど、やはり国相手は難しかった。
この後、元祖八丁味噌の2社がどのように動くのかはわからない。けれど、
「八丁味噌の由来は、岡崎城から八丁（約870m）の距離にある町の名前から付けられた。
その町で作られた味噌を八丁味噌という。」
という史実は変わらない。
食に携わる以上、小さいながらも私ができることは、
「歴史あってこその食」
だということ。それと共に伝えていくこと。
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