マガジン
読むPodcast｜札幌千秋庵のおかしなはなし
一日千秋【札幌千秋庵】
- 3本
札幌千秋庵の新商品や歴史について、グイグイ迫るPodcast配信番組『札幌千秋庵のおかしなはなし』。MCはラジオDJの鈴木彩可さん。この番組を記事でも読んでみたいという方に向けての企画です。Podcastとあわせてご覧ください。
記事一覧
1958年から描かれ続けた「札幌の女性」とは？「銘菓 札幌娘」のパッケージデザインの変遷と歴史をご紹介
札幌千秋庵の代表商品のひとつである「札幌娘」は、1958年（昭和33年）の発売から、67年目をむかえるロングセラー商品です。この「札幌娘」という商品は、2023年10月に6代目のパッケージデザインにリニューアルいたしました。
今回の【一日千秋】は、昭和から令和までの「札幌娘」の歴代パッケージに描かれてきた「札幌の女性像」に注目しながら、パッケージデザインのリニューアルを担当したデザイナー嶋田佳那子
【読むPodcast🎙】札幌千秋庵のおかしなはなし #02
※今回の【一日千秋】はPodcastと連動した記事になっています
札幌千秋庵では、2024年3月18日の山親爺のパッケージリニューアルと、山親爺のCM復活を記念して、山親爺に関する音声コンテンツを作成しPodcastで配信しています。是非Podcastを聴いて頂ければと思いますが、記事で読みたいという方向けに、Podcastのコンテンツを基にした記事を作成しました。一部補足も加えながら記事化して
【読むPodcast🎙】札幌千秋庵のおかしなはなし #01
※今回の【一日千秋】はPodcastと連動した記事になっています
札幌千秋庵では、2024年3月18日の山親爺のパッケージリニューアルと、山親爺のCM復活を記念して、山親爺に関する音声コンテンツを作成しPodcastで配信しています。是非Podcastを聴いて頂ければと思いますが、記事で読みたいという方向けに、Podcastのコンテンツを基にした記事を作成しました。一部補足も加えながら記事化して
【読むPodcast🎙】札幌千秋庵のおかしなはなし ＃00
※今回の【一日千秋】はPodcastと連動した記事になっています
札幌千秋庵では、2024年3月18日の山親爺のパッケージリニューアルと、山親爺のCM復活を記念して、山親爺に関する音声コンテンツを作成しPodcastで配信しています。是非Podcastを聴いて頂ければと思いますが、記事で読みたいという方向けに、Podcastのコンテンツを基にした記事を作成しました。一部補足も加えながら記事化して
『山親爺』を守り続けたい！その使命感が今の自分の原動力
『山親爺』は1930年（昭和5年）に発売し、2024年で発売94年目を迎えた札幌千秋庵の代表銘菓です。
山親爺の発売初期から製造に携わってきた職人が次々と定年を迎える中、「伝統の味を守りたい」という強い想いで、自ら山親爺の製造チームの旗振り役を買って出たのが、製造部 山親爺課の高橋雄二さんです。
今回の【一日千秋】は、高橋さんの和菓子職人としての歩みや、山親爺の伝統を守り続けている今の想いをうかが
シンプルな作業の中に、いろいろな技術や情報が詰まっているところが「パッケージング」の面白さ
普段何気なく目にするお菓子の包装（パッケージ）は、「商品の魅力を引き立たせる役割」や「品質を安全に保つ役割」を担っており、そこには様々な技術と工夫が込められています。
今回の【一日千秋】は札幌千秋庵のお菓子の包装を担当する、パッケージング課 課長の坂東千鶴子さんにお話を伺いました。
千秋庵製菓での歩み
ー 入社のきっかけは？
坂東：大学時代に食品科学を専攻していたこともあり、「将来は食品製造
「いつも変わらぬ美味しさを届けること」が和菓子職人として当たり前の心がけ
和菓子は製品に含まれる水分量や、材料、製法によってさまざまな種類に分けられます。その中で「焼物（やきもの）」は「どら焼」を中心に、最もポピュラーな和菓子の種類のひとつです。
今回の「一日千秋」は札幌千秋庵の「焼物」の製造を支える、焼物課 課長の木立利一さんにお話を伺いました。
木立さんの菓子職人としての歩み
― 入社のきっかけは？
木立：「山親爺のテレビCMを見たこと」ですね。お菓子づくりの
発売から54年の時を経てリニューアルしたパッケージデザイン。“アポロ商戦”と共に誕生した『宇宙菓 月の石』の歴史を見てみよう！
皆さんは札幌千秋庵の「月の石」というお菓子をご存知ですか？
この「月の石」という商品は、2023年9月にパッケージをリニューアルしました。
遡ること1969年（昭和44年）７月20日。アポロ11号が人類で初めて月面に着陸したことは世界的に有名ですが、アポロ11号の月面着陸予定日が近づくにつれて、当時の新聞には「アポロ商戦」、「デパートには宇宙コーナー設置」などの見出しが躍り、札幌市内でもこの歴史
和生菓子の職人として58年、会社の歴史と伝統技術を今につなぐ
伝統的な技法を用いて、四季のうつろいや美しい自然を表現する上和生菓子は和菓子の花形です。創業者である岡部式二も「現代の名工」として表彰されるほど、極めて優れた和菓子職人でした。製造部 和菓子課の渡邉明春さんはその技を師を通じて受け継ぎ、現在札幌千秋庵で唯一「師範」の資格を有する和菓子職人です。現在は主に上和生菓子の製造を担当しています。
今回、「一日千秋 編集室」は渡邉さんにご自身の和菓子職人とし
手ぬぐいに描かれた「銭函金助」の世界～「鰊」の絵柄に込めた小樽の栄華～
南小樽駅から続くなだらかな坂道は “職人坂”と呼ばれ、昔から多くの職人たちが工房を構えていたそうです。この坂道の途中、少し奥まった住宅地にテキスタイルブランド「Aobato（アオバト）」の工房があります。
札幌千秋庵の板状かりんとう「銭函金助」の発売を記念したオリジナル手ぬぐいは、この「Aobato」の工房で誕生しました。
「一日千秋 編集室」は工房を訪ね、プリンターの小菅和成さんとデザイナーの
板状かりんとう「銭函金助」。北海道最古のかりんとうの技が生み出す艶やかさと薄さ約0.8ミリへの挑戦
北海道最古のかりんとう「中野のかりんとう」を製造する北の食品株式会社と、創業103年目を迎えた札幌千秋庵。ともに北海道コンフェクトグループの一員である２社の技術と伝統から生まれた新商品が「銭函金助（ぜにばこきんすけ）」です。
蜜がけした薄い形状はまるで黄金色のお札のよう。パリッとした食感と、香ばしい香り、そして黒胡麻の風味が後を引く味わいです。
今回はかりんとうを手掛けて17年目の高井さんと、異業
札幌千秋庵との出会い～日々大切にしていること【社長インタビュー後編】
前回に引き続き千秋庵製菓の代表取締役社長 中西克彦のインタビュー後編をお届けします。社長就任の経緯や札幌千秋庵との出会い、仕事をする上で大切にしている考え方や普段の時間の過ごし方について聞きました。
社長就任の経緯と就任後の想い
ー社長になった経緯について改めておうかがいします。
中西：私の高校時代の同級生であり、かつて一緒に働いたこともある北海道コンフェクトグループ代表の長沼真太郎さんから