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パティスリーの経営アドバイス

パティシエなど、お菓子屋さんを経営するためのアドバイス集です。 質問や執筆希望内容も承ります。 ※全ての希望に応えられる訳ではありません。
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2023年5月の記事一覧

おススメの機種:エンドレスシーラー、一括表示ラベルシールプリンター、小型ミキサー

おススメの機種:エンドレスシーラー、一括表示ラベルシールプリンター、小型ミキサー

お菓子をビニル袋に個包装に使用する「エンドレスシーラー」。
包装した商品に貼る一括表示ラベルシールを印刷する「プリンター」。
お菓子を作るときに、少量だけどハンドミキサーでは作れない量の作業をするときに使う「小型ミキサー」。

意外と高価なこの3つの機械。高価なので、手が出せず、効率が悪いけれど、安い器具などで代用してる方に、私のお勧めの機種をご紹介します。

高価でなく、かつ、私がお店で使用して

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