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パティスリーの経営アドバイス

パティシエなど、お菓子屋さんを経営するためのアドバイス集です。 質問や執筆希望内容も承ります。 ※全ての希望に応えられる訳ではありません。
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2023年1月の記事一覧

複数店舗の意味

複数店舗の意味

今、二店舗めとなるテナントを改装中です。焼菓子専門店とサブレ専門店となり、別々の業態となります。
創業してまだ四年目なので、二店舗めを出店するのは、ちょっと早いと思われると思います。今回は、そちらの理由。