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パティスリーの経営アドバイス

パティシエなど、お菓子屋さんを経営するためのアドバイス集です。 質問や執筆希望内容も承ります。 ※全ての希望に応えられる訳ではありません。
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2021年8月の記事一覧

【原価表を作ろう1】『原材料・包材リスト』を作る

【原価表を作ろう1】『原材料・包材リスト』を作る

商品の原価計算をする為に、まず原材料と包材の単価をリストにしておく必要があります。この『原材料・包材リスト』作りは、パソコンでexcelなどの表計算ソフトで行ないます。

私が使っているリストを、Googleスプレッドシートにてサンプルを作りました(後ほど、リンク先が出てきます)。サンプル画像はこちら。