マガジンのカバー画像

パティスリーの経営アドバイス

パティシエなど、お菓子屋さんを経営するためのアドバイス集です。 質問や執筆希望内容も承ります。 ※全ての希望に応えられる訳ではありません。
¥500 / 月
運営しているクリエイター

2021年6月の記事一覧

接客のコスト意識

接客のコスト意識

パティシエの皆さんは労働時間がとても長いこともあって、無駄な作業を省くなどの効率の良い作業を常に意識しています。しかし、接客の部分では、非効率な場面が多く見受けられます。