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パティスリーの経営アドバイス

パティシエなど、お菓子屋さんを経営するためのアドバイス集です。 質問や執筆希望内容も承ります。 ※全ての希望に応えられる訳ではありません。
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坂下寛志

坂下寛志

今年の3月の営業結果による考察

今年の3月の営業結果による考察

3月の売上を昨年と比較します。詳細な数字は出せないのですが、対比（％）を掲載します。まずは店頭販売分です。