飽き性の私が約1年大切に育てたもの

私の宝物を紹介します。

こんにちは。
彩夏です。

昨年、こんなつぶやきをしていました。

夏になると、職場から大量にきゅうりを頂くので、初糠床を作ったというもの。

その後それについて何も言わなかったけれど。
私の糠床ちゃんは立派に成長したのである。

かわい〜

糠に昆布と塩、野菜くずからスタートした、私の糠床ちゃん。雑味は避けたかったので、唐辛子も入れなかった。

近年の夏の猛暑の中、常温での保管は怖い。
スタートが冷蔵保存だったから、そのまま通年冷蔵庫で保管している。

友人から時々大根を漬けると糠床は安定すると教えてもらった。大根を漬けるとかなり水分が出るから、そのタイミングで糠を新たに追加したり、塩を追加したり。

冬場、冷蔵保存している糠床ちゃんを混ぜるのは、指がつるほどの苦行だったけれど。

もうすぐ1年。
私の糠床ちゃんは、素晴らしい漬物を産出してくれる。

今日はきゅうりを漬けた。

埋まる？
埋めるんだよ

隠せたらいいのよ

今年も連日大量に押し寄せてくるであろうきゅうりと戦うため、糠床ちゃんには頑張ってもらおうと思う。

名前はヌカ子です。

画像は《nouchi | 絵と日記》さんからお借りしました。

それでは。
最後までお読み頂きありがとうございます。
ばいなら

66日ライラン/40th