きのこの和風パスタ（レシピ）＃17

こんにちは。
sachiyoです。
NOTEを見ていただきありがとうございます。

今日はめんつゆを使った和風パスタをご紹介します。
めんつゆも自家製です。

【材料】2人分

しいたけ　2枚
しめじ　1/2パック
マッシュルーム　4個
まいたけ　1/2パック
にんにく　1片
オリーブオイル　適量　
（めんつゆ）
昆布出汁　200CC
しょうゆ　50CC
みりん　50CC

【作り方】

①みりんを鍋に入れて沸騰させる。

先にみりんを沸騰させます。

②醬油を入れて沸騰させる。


③昆布出汁を入れて沸騰させる。

みりんと醬油と昆布出汁が入った状態です。

④湯を沸かしてパスタを茹でる。

⑤フライパンにオリーブオイルをひきにんにくを炒める。


⑥にんにくを一度取り出し、きのこを炒める。

きのこを炒めます。

⑦にんにくをフライパンに戻し、きのこと茹でたパスタ、めんつゆと和えて完成。

にんにく、きのこ、パスタをめんつゆで和えます。

【ポイント】

水に昆布を入れ、冷蔵庫で一晩おきます。（この場合分量より多めの水で出汁を取ります。そのうち200CCをめんつゆに使います。）


上記の昆布出汁がなければ鍋に昆布と水を入れて沸騰させます。（その後の工程は作り方と同じです。）


めんつゆは昆布出汁、みりん、しょうゆを4対1対1の割合が作りやすい分量です。
お持ちの調味料で調節してください。


市販のめんつゆを使えばもっと手軽にできます。

簡単なレシピですが参考になれば嬉しいです。

急に寒くなってきたのでお体にご自愛ください。（春と秋は何処へ行ったのでしょう？？？）

今週も皆さんにとって良い一週間でありますように💐