「手前味噌ではございますが…」（初めて作った味噌）

皆さん、おはようございます。
ryukoです。

昨日は、3月の新月でした。
家の周りに街灯が多いせいか…
月…わからんかった！（笑）です。

でも、お魚料理にしました。(^^♪
本日、日常の投稿です。

　　　　　　　　…手前味噌…

　　　ちょうど1年前に姑と2人でお出かけ。
　　　　　田舎の小さな産直販売で
　　　　「大豆」「米麹」を見た姑が…

　　　　「ryukoちゃん！味噌作って！」

　　　　んもう、また何とも厄介な…(-“-)

　　　　　…ちょっと興味はあったし…。
　　　　　やってみるかと初挑戦した。

　　　　　　大豆を茹でて、潰して…。
　　　　　　　塩と麹を混ぜ込み…。
　　　　　　途中、天地返しといって
　　　　均等発酵させるために1回だけ混ぜて。

　　　　あとは、カビチェックをしながら
　　　　　　　　　1年放置…。

　　　　そしていい子にして、寝ていた味噌

　　　　　…出来たのである。(´ﾟдﾟ｀)

ちょっと汚なくみえる…（笑）

　　　　　ちゃんと味噌の色になった。
　　　　見るからに「味噌」っぽい。（笑）

　　　　　　　　　あらあ…

　　　　　　　2度…味噌汁で毒味。
　　　　　うん、塩分も濃くなくて…
　　　　　　おかずにもなりそう。
　　　いかにも「手作り」って感じで素朴…
　　　　　　　味噌…成功だな。

　　　　　　　…ということで…
　　　昨日は、ブリが美味しそうだったので
　　　連れて帰り「ねぎ味噌焼き」にした。

　　　旦那ちゃんにも好評だった。( *´艸｀)

焦げているように見えるなあ…

　　　　　　画像はいまいちだが…。
　　　新月の話をしながら美味しく食した。

　　…もちろん、姑は…
　「ryukoちゃん、味噌出来たんだって？」
　　数日前に訪問してきて開口一番…（笑）

　　タッパーで少し持って帰っちゃったです。
　　旦那ちゃんから“味噌が出来た”と聞いたらしく
　「私はカビまみれにしたから腹が立つ！」
　　そういって、ニコニコしながら…（笑）

　　好評なので今年も仕込むか…考え中。
　　季節仕事が増えていくので…。(-“-)

　　もう少ししたら…。
　　大好きな「わらび」が生えて来るなあ。

　P.S
　　本日は「命の日」
　　東日本大震災を受け、災害に備えようって日
　「守る」って…「備える」って…
　　大事ですよね。
　　日々の何気ない食事もそうですが
　　生きていくことを意識して
　　生かされていることを「感謝」出来る…。

　　そんな自分でいたいと思います。(‘ω’)

　　さあ、一週間始まります。
　　皆さん、いってらっしゃい！